花生提前烤好,调味料混合好,在锅中的时间只需几分钟搞定!麻辣香酥,咸甜适口的怪味花生,出游闲暇小零食,好吃上火也不怕! 用料
花生仁300克细砂糖150克纯净水120克调味料#十三香、炒熟芝麻各8克辣椒粉10克花椒粉3克盐6克
怪味花生的做法
烤花生,上下火120℃烤30分钟左右至熟透,备用
全部调味料放进小碗混合均匀,备用
标签开始熬煮糖浆,不粘锅中放入水和糖
手握锅柄轻轻晃动一圈,使沉在水里的砂糖散开,调中小火,此时不要搅动
标签渐渐的开始冒泡泡
泡泡越来越浓密
标签糖浆有些变色,微发黄差不多了。调最小火
倒入调味料快速搅拌均匀,接下倒入花生快速翻拌均匀,关火!
标签凉冷装入密封罐保存
小贴士
烤的花生很干,比油炸的香,而且保存时间要长些。调中小火是为了让熬煮糖浆受热均匀,不担心糖浆会熬干。熬糖浆的过程不要搅动糖浆,以免砂糖结晶。
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