美食，是人生存的基本需求，更是提高生活品质的精神追求。中国地大物博，南北美食各有差异，其内在反映的正是不同地方的生活气息和民风民俗。南方饮食多精致细腻，讲究食物之外的情调，餐具、环境也是毫不马虎，令人赏心悦目。北方的饮食则多讲究火候，同样的食材能推陈出新，别具特色。有人说，没有什么事情是一道美食所不能解决的，如果有，那就两道。学几道特色菜品不仅让味蕾更加享受，更让生活丰富多彩。周末闲来无事决定回农村老家，看望自己的姥爷，舅妈热烈的欢迎了我们，用家里的铁锅给我们做了一顿柴火饭，烧的是家里的小公鸡，好吃到停不下来，真心赞，柴火饭就是好吃呀！
农村人都好客，亲情在农村更是割舍不下，因此每次走亲戚的时候都会有很高规格的待遇，即使是回老家看望姥爷，舅妈都把我们当成贵宾来招待，杀了家里的一只公鸡，给我们做了一锅炒鸡，很好吃！
我们农村人为了省钱，很少烧煤或者气，除了冬天几乎都是烧的柴火，姥爷闲来无事的时候，就喜欢漫山遍野的溜达，看见什么树木枯枝的时候就捡起来拿回家，整整齐齐的码在那里，做饭的时候拿出来烧火，烧的很旺盛，做饭很快，做成的饭很香！
鸡还没有炖好，我就站在旁边等着了，锅底下熊熊燃烧的烈火，鸡肉传来阵阵的香味，很吸引人。鸡肉营养价值高，且鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。
等了一会儿，找到承载着我的期盼的鸡肉终于做好了，很好吃，跟我们燃气做出来的就是不一样，有种淡淡的烟熏味儿，火候掌握的很好，舅妈厨艺真是不错，家里没什么调料，这炒鸡做的就这么好，简直可以媲美大厨了！
