各种禽类蛋是我们常吃的食物，可谓营养丰富，是蛋白质主要来源，有益大脑发育和提高记忆力，而且还耐饿。但是有一类蛋却被当做“蛋中异类”——松花蛋
有”毒“的松花蛋
松花蛋是一种中国传统风味蛋制品，又名皮蛋，外表黝黑光亮，上面还有白色的花纹，松花蛋富含蛋白质，脂肪，叶酸，胆固醇等营养物质，口感鲜滑爽口，是常见的凉菜之一。但因为松花蛋在制作过程中会有铅进入，而铅又会对人体的各大器官造成很多的伤害，因此，松花蛋也被戏称为”毒蛋“。
孕期为什么不能吃
如果在孕期摄入过量的铅元素，会诱发宝宝智力低下、甚至畸形流产等。因此孕期最好少吃松花蛋。松花蛋中的铅主要来源与氧化铅。如果是月子期的宝妈食用，则会影响钙的吸收，造成妈妈缺钙，且铅还有可能通过乳汁影响到宝宝。而孩子摄入了铅也会影响身体内钙的吸收，从而影响骨骼和牙齿的发育。
什么是无铅皮蛋
因为铅对人体的影响大，因此通过改进技术而研发出”无铅皮蛋“，这种蛋每1000克皮蛋铅含量不得超过0.5毫克。不过因为儿童的代谢旺盛，“无铅”蛋中的微量铅被孩子吸收后有可能留存在肝、肺、肾、脑等组织及红细胞中，还是会影响孩子的发育。
