农产品流通是指农产品由生产领域向消费领域转移的经济过程，主要由农产品生产、收购、运输、储存、装卸、搬运、包装、配送、流通加工、分销、零售、信息活动等一系列运作环节组成，并在整个过程中实现了农产品保值、增值和组织目标。
农产品流通行业的界定
农产品流通是指农产品由生产领域向消费领域转移的经济过程，主要由农产品生产、收购、运输、储存、装卸、搬运、包装、配送、流通加工、分销、零售、信息活动等一系列运作环节组成，并在整个过程中实现了农产品保值、增值和组织目标。
农产品流通行业的分类
果蔬农产品流通
果蔬农产品流通是指对生产种植的水果以及各种蔬菜从生产领域向消费领域进行转移的过程。
1、新鲜蔬菜| 白菜类 | 大白菜、普通白菜（油菜、小青菜） |
| 甘蓝类 | 菜花、芥蓝、西兰花、结球甘蓝 |
| 根菜类 | 萝卜、胡萝卜、芜菁 |
| 绿叶菜类 | 芹菜、菠菜、莴笋、生菜、空心菜、香菜、茼蒿、茴香、苋菜、木耳菜 |
| 葱蒜类 | 洋葱、大葱、西香葱、大蒜、蒜苗、蒜苔、韭菜 |
| 茄果类 | 茄子、青椒、辣椒、西红柿 |
| 豆类 | 扁豆、荚豆、豇豆、豌豆、四季豆、毛豆、蚕豆、豆芽、豌豆苗 |
| 瓜类 | 黄瓜、丝瓜、冬瓜、西葫芦、苦瓜、南瓜、舌瓜、佛手瓜、蛇瓜 |
| 水生蔬菜 | 莲藕、荸荠、水芹、茭白 |
| 新鲜食用菌 | 平菇、原菇、金针菇、滑菇、蘑菇、木耳 |
| 多年生和杂类蔬菜 | 竹笋、芦笋、金针菜（黄花菜） |
| 仁果类 | 苹果、梨、海棠、山楂 |
| 核果类 | 桃、李、杏、杨梅、樱桃 |
| 浆果类 | 葡萄、提子、草莓、猕猴桃、石榴 |
| 柑橘类 | 橙、桔、柑、柚、柠檬 |
| 热带及亚热带水果 | 香蕉、菠萝、龙眼、荔枝、橄榄、枇杷、椰子、芒果、杨桃、木瓜、火龙果、番石榴、榴莲 |
| 什果类 | 枣、柿子、无花果 |
| 瓜果类 | 西瓜、甜瓜、哈密瓜、香瓜 |
鲜活农产品流通
鲜活农产品是指与居民生活息息相关的新鲜蔬菜、水果、水产品、禽畜及其肉类产品。鲜活农产品流通是指对生产种植的水果以及各种蔬菜、畜禽及肉类产品从生产领域向消费领域进行转移的过程。在此次报告中，将鲜活农产品界定为除水果与蔬菜的其他类鲜活农产品：
1、鲜活水产品（仅指活的、新鲜的）
普通水产品：鱼类、虾类、贝类、蟹类；
其它水产品：海带、紫菜、海蜇。
2、活的畜禽、家畜畜禽类：猪、牛、羊、马、驴（骡）；
家禽类：鸡、鸭、鹅、鸽等。
3、蜜蜂（转地放蜂） 4、新鲜的肉、蛋、奶新鲜的鸡、鸭、鹅、鹌鹑蛋、新鲜的家畜肉和家禽肉、新鲜奶。
大宗农产品流通
大宗农产品是指在商品农业经济结构中占有较大权重，但并无明显优势的农产品。如油籽、菜粕、菜籽粕、菜籽、油菜籽、菜油、菜籽油、棉粕、棉籽粕、棉籽、棉油、棉籽油、豆油、豆粕、棕榈油、花生。大宗农产品流通与鲜活农产品与果蔬农产品流通区别在于大宗农产品是可以进行标准化，这也就大大避免了流通环节，而更多的可以采用期货交易或者电子交易方式进行买卖。
农产品物流发展政策环境分析
中国农产品冷链物流鼓励政策从2004年开始大量出台，其中重要的政策文件如表所示：
图表1：2004-2012年中国鼓励冷链物流发展的主要政策汇总
| 颁布日期 | 发文机构 | 文件名称 | 主要内容 |
| 2004年12月 | 国务院 | 《关于进一步加强农村工作提高农业综合生产能力若干政策的意见》 | 为加快农产品的流通，该意见提出要加快建设以冷藏和低温仓储为主的农产品冷链系统。 |
| 2005年4月 | 商务部、财政部、国家税务总局 | 《商务部、财政部、国家税务总局关于开展农产品连锁经营试点的通知》 | 支持大型农产品物流配送中心建设以冷藏和低温仓储、运输为主的农产品冷链系统，对于试点企业建设的以冷藏和低温仓储、运输为主的农产品冷链系统，可以实行加速折旧。 |
| 2006年10月 | 发改委、农业部、科技部 | 《全国食品工业“十一五”发展纲要》 | 鼓励企业建设预冷、分拣、包装、储运等现代冷链物流体系。 |
| 2007年3月 | 交通部 | 《交通部关于促进运输企业发展综合物流服务的若干意见》 | 鼓励有条件的道路运输企业、国际航运企业、国内航运企业、港口企业、船舶代理企业和其他投资者根据自身优势，设立专业物流服务企业，利用自身的物流设施和社会物流资源开展综合服务，为用户提供原材料采购、运输、仓储和产成品的加工、整理、配送等专业化的综合性物流服务。 |
| 2008年3月 | 商务部 | 《商务部关于加快中国流通领域现代物流发展的指导意见》 | 加强中国生鲜食品冷链物流的整体规划，制定有利于冷链物流发展的相关规划、标准和制度，建立冷链物流业绩评价指标、冷链物流环境的监控办法等，满足冷链物流不断发展的需求；鼓励第三方物流企业强化低温冷链系统建设，实现冷链物流配送的专业化、规模化、组织化。 |
| 2009年3月 | 国务院 | 《物流业调整和振兴规划》 | 进一步加强农副产品批发市场建设，完善鲜活农产品储藏、加工、运输和配送等冷链物流设施，提高鲜活农产品冷藏运输比例，支持发展农资和农村消费品物流配送中心。 |
| 2009年12月 | 国务院 | 《关于加大统筹城乡发展力度进一步夯实农业农村发展基础的若干意见》 | 发展农产品大市场大流通，完善鲜活农产品冷链物流体系，支持大型涉农企业投资建设农产品物流设施，健全农产品市场体系。 |
| 2010年7月 | 发改委 | 《农产品冷链物流规划》 | 到2015年，由政府扶持新建和改扩建冷库容达1000万吨，果蔬、肉类、水产品的冷藏运输率分别提高到30%、50%、65%左右，并将加快培育第三方冷链物流企业。 |
| 2011年5月 | 发改委 | 《关于完善价格政策促进蔬菜生产流通的通知》 | 提出清费减负、增加投入、建立保险三项扶持蔬菜流通环节的政策。 |
| 2011年6月 | 国务院 | 《关于研究部署促进物流业健康发展工作》 | 要促进农产品物流业发展。大力发展农超对接、农校对接、农企对接。完善农产品增值税政策，鼓励大型企业从事农产品物流业。加快建立主要品种和重点地区的冷链物流体系。加大对农产品批发市场、农贸市场的政府投入和政策扶持。严格执行鲜活农产品绿色通道政策和配送车辆24小时进城通行、便利停靠政策。加快发展粮食和棉花现代物流。 |
| 2011年6月15日 | 交通运输部、国家发改委、财政部、监察局、国务院纠风办 | 《关于开展收费公路专项清理工作的通知》 | 要求通过一年左右时间，全面清理公路超期收费、通行费收费标准偏高等违规及不合理收费，坚决撤销收费期满的收费项目，取消间距不符合规定的收费站（点），纠正各种违规收费行为。 |
| 2011年12月 | 国务院办公厅 | 《关于加强鲜活农产品流通体系建设的意见》 | 以加强产销衔接为重点，加强鲜活农产品流通基础设施建设，创新鲜活农产品流通模式，提高流通组织化程度，完善流通链条和市场布局，进一步减少流通环节，降低流通成本，建立完善高效、畅通、安全、有序的鲜活农产品流通体系，保障鲜活农产品市场供应和价格稳定。 |
| 2012年2月1日 | 中共中央、国务院 | 《关于加快推进农业科技创新持续增强农产品供给保障能力的若干意见》 | 统筹规划全国农产品流通设施布局，加快完善覆盖城乡的农产品流通网络。充分利用现代信息技术手段，发展农产品电子商务等现代交易方式。探索建立生产与消费有效衔接、灵活多样的农产品产销模式，减少流通环节，降低流通成本。 |
农产品流通行业发展现状分析
近年来中国农产品物流总额呈逐年递增趋势，2012年，中国农产品物流总额约为2.5万亿元，同比增长近5%。中国农产品物流总额已连续9年呈现增长态势。与此同时，中国农产品物流占全部物流总额的比重却一直呈下降趋势，2012年这一比重已跌至1.3%左右。这说明，中国农产品物流的重要地位还没有完全建立，中国农产品物流还具有较大的发展空间。
具体行业财务指标、经济指标、效益指标等更多内容详见前瞻产业研究院发布的《2013-2017年农产品冷链物流行业市场前瞻与投资战略规划分析报告》。
国际农产品冷链物流行业知名企业
美国康尼格拉国际集团有限公司
美国嘉吉公司（Cargill）
法国路易·达孚公司
荷兰邦基集团（Bunge）
美国阿彻丹尼尔斯米德兰公司（ADM）
中国农产品冷链物流行业领先企业
中粮集团有限公司
中谷粮油集团公司
北京粮食集团有限责任公司
天津市粮油集团有限公司
江苏省粮食集团有限责任公司
吉林粮食集团有限公司
广州市粮食集团有限责任公司
深圳市粮食集团有限公司
上海良友（集团）有限公司
