闻癌色变，人们都知道癌症的可怕。最常见的几种癌症都和人们的生活和饮食方式有关。据估计，有超过一半的癌症患者，如果改变生活方式，本来可以健健康康。
2015 年全球范围内新增癌症病例1410 万，820 万人死于癌症，预计未来20 年新发病例数将增加70%。2015年中国人口1374620000人，新发4291600 例癌症病例，即1万个人里有31.2个人。死亡2814200例，即1万个人里有20.5个人。
致癌食品 大幅增加患癌概率
科学已经证明，致癌食品会大幅增加患癌概率。最常见的几种癌症，都和人的肠胃系统有关。比如，在所有癌症中，男子最易患的前5种癌症为：肺癌、前列腺癌、大肠癌、胃癌和肝癌；女子易患的前5种癌症为乳房癌、大肠癌、肺癌、子宫颈癌和胃癌。
因此，每天消费的食物和饮料，对人们的整体健康非常关键。我们来看看10大致癌食品。
1、转基因食品（GMOs）
转基因作物迅速增长，以惊人的速度进入食品行业。现在超过90%的玉米和大豆是转基因的。这种现象引起了许多争论，有一部分专家认为，在目前还缺乏足够的测试前，转基因食物就被添加到成千上万种食品中上市销售。换句话说，就是种植者和食品行业的生产商，都不了解这些转基因食物对人体健康的长期效应。
2、微波炉爆米花
微波爆米花是全世界肺癌争议的中心话题之一。从微波爆米花使用的玉米仁到油，还有释放出来的奶油香味（丁二酮），对人体都是有害的。因此，如果你想吃爆米花，不妨用过去的方式，自己制作有机爆米花。不但味道更好，也不会释放出有毒香味。
3、罐头食品
大部分罐头食品都使用了一种叫做“双酚A”的成分。这种东西能够改变小白鼠大脑细胞的基因。许多塑料物品、水管线和牙科材料中也包含双酚A。因此，吃新鲜、冷冻、不含添加剂的食品，对你全年的健康都更有利。
4、烤红肉
烘烤食品味道诱人，但科学家发现，以这种方式准备肉，特别是加工成热狗后，会释放出一种叫做“芳香胺”的致癌物。红肉烘烤后，化学结构和分子机构都有改变。因此，最好吃烘培或者煎炒的红肉。
5、添加糖
引起最多癌症的是高果玉米糖浆以及精制糖。甚至一些黄糖也是由白糖精制而来，只是去除了一些糖浆，加入了一些味道和颜色。精制糖是胰岛素升高的罪魁祸首，也会滋养癌细胞的生长。美国的精制糖大部分使用转基因甜菜加工。健康的选择是：选择有机糖、椰子糖和枫糖。
6、腌制熏制的食品
这些东西通常包含硝酸盐防腐剂，以延长保质期。食物制作过程中使用的添加剂，也会在人体内堆积。最后，这些毒素会损害细胞，导致疾病甚至癌症。熏制食品在高温下烹制，硝酸盐会转化为更危险的亚硝酸盐。当然，自己家制作的腌制食品是个例外。
7、碳酸饮料和含有二氧化碳的饮料
碳酸饮料是近20年来致癌食品争议的中心话题。这种饮料中加入了高果玉米糖浆、染色剂以及许多其他化学物质，几乎没有什么营养价值，而且还会带走你体内从食物中获取的营养成分。而且，它还可能含有阿巴斯甜，这种东西据说对人体细胞的损害堪比老鼠药。
8、白面粉
面粉提炼后，所有的营养价值也随之而去。然后还要用氯气漂白，以吸引消费者。白面粉的血糖指数很高，能导致人体内胰岛素水平上升。碳水化合物在体内转化为糖，于是，这些多余的产品就可能导致胰岛素抵抗增加，导致糖尿病的风险加大。
9、养殖鱼类
商业养殖渔场在密集的环境里养殖大量的鱼群，美国消费的三文鱼，超过60%来自渔场。为控制渔场中细菌、病毒和寄生虫的爆发，这些鱼群可能会受到抗生素、杀虫剂以及其他致癌化学物质的处理。如果长期吃那些受到污染的鱼，对健康的后果不言而喻。
10、氢化植物油
植物油经过化学提纯和化学处理，加入了更多的化学物质，改变了植物油的味道和气味。里面充满不健康的omega-6脂肪，这种脂肪被美国人过多的消费。已有证明显示，这种油还能改变人体内的细胞膜结构。
