早餐时刻，一口酥酥脆脆，中间夹杂着肉香和蔬菜香的千层饼简直就是人间美味了。
与普通的烧饼不同，千层饼错综复杂的口感，会让人产生一种在吃饕餮大宴的感觉，因为，它能够做到每一层的口味都是独特的。当然，千层饼并非是有一千层哦，食物用词夸张，能够更加吸引消费者的注意力。
在中国，千层饼属于天下第一饼的范畴，因为中国饼类的品种实在是蛮多的。不过千层饼能在这么多饼中脱颖而出，想必也是有着过“饼”之处了。纳西族的千层饼，是待客，过节的必备物品。取泉水和面，大理石板下烤上炭火，利用其温度，在上面一层层的揉面，铺开，做出来的分层是薄如白纸。在面团放上香香的纳西火腿和肉丁，然后逐层加上花椒等配料，用擀面杖一擀，千层饼烤成金黄色就可以了。香香脆脆，入口不腻，是纳西族的特产。
而宁波奉化的溪口千层饼却是模样清奇，成为了饼中丑角。不过，这样的溪口千层饼却是受到了大家的欢迎。它的内在不是那么丰富，仅仅只有海苔粉作为配料，外头也就一层白芝麻。如此其貌不扬的千层饼，在1.5厘米厚的饼的分层中下起了功夫。大多千层饼只有五六层，而它有27层，这一技术，足以傲视饼界了。
层层叠叠，酥脆香甜，难怪千层饼能够独占鳌头了。
