剁椒粉丝蒸金针菇,色泽亮丽,红白相间,口感爽滑,粉丝吸收了金针菇和剁椒的汤汁,味道浓郁,加之是蒸制的菜品,所以健康少油,营养不流失!
我今天和大家分享的这道菜,是借鉴传统的做法,利用微波炉蒸制而成,更加简便易操作,美味不打折!
1.金针菇适量去除根部,洗净,用手撕成小束;
2.准备葱花和蒜末备用;
3.粉丝少许在开水里焯一两分钟,七八成熟即可,捞出过凉水,放入盘中;
4.把金针菇均匀地码在粉丝上;
5.均匀地放入一层剁椒,根据个人口味放一到两汤匙;
6.在金针菇上撒少许盐,在剁椒上淋上一汤匙蚝油,撒上一层蒜末,再撒一层胡椒粉,最后淋上两汤匙食用油;
7.把盘子放入微波炉内,关上舱门,选择炒时蔬功能,时间是三分钟;
8.三分钟之后程序结束,取出盘子,最后均匀地撒上一层葱花,淋上少许香油;
9.搅拌均匀,美味开吃啦!