周末婆婆从农村来城里看我们，顺便还带了一大袋的土豆，说是隔壁大伯自己种的，带给我们尝尝，还炫耀自己学会了一个道新菜，要给孙子做好吃的。吃完中饭，婆婆又忙活了一个下午，用土豆和香肠做了一道小零食，然而儿子补习还没回家，却已经被我偷吃了半盘，确实非常好吃！
所需原料：新鲜土豆2个（个头中等，不能太大）、香肠2根（不是火腿肠，是香肠）、椒盐、胡椒粉若干；
1.将土豆用清水冲洗干净，削去表皮，然后放入空碗，加入少于食盐和清水浸泡半个小时左右；
2.将浸泡完的土豆取出，放在案板上，然后用刀缓慢从一侧切入土豆四分之三的深度（注意千万不要切断），然后相隔1公分左右的距离，再切同样的一刀（如果怕把土豆切断，将筷子放在土豆两侧将土豆夹住），依次将其切成底部连在一起的土豆片；
3.将香肠切成1公分厚的薄片，然后在土豆片与土豆片之间插入1片香肠，完成一个夹层；
标签4.大火将锅烧热，倒入足量食用油，当油温升至7成时，将准备好的土豆放入锅中，转中火；
5.将土豆炸成金黄色（油温不要太高，不然容易将土豆炸成焦糊），然后沥干油份，撒上椒盐和胡椒粉，等土豆稍微凉一点就可以吃了！
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