秋天，又到了吃红薯的季节。红薯真是种神奇的食物，怎么做都好吃！烤红薯、拔丝红薯、红薯干、红薯甜汤、红薯饼、红薯炖鸡 ...... 你最爱哪一种？
最近几年悄然流行起一种新的吃法——焗红薯！不但保留了红薯香甜软糯的口感，还因为芝士、牛奶等的加入更多了一层香浓，重点是会拉丝！太诱人了有木有～
那就来学学焗红薯怎么做吧！用下面这个方子，简单 7 步就能做出超级好吃的焗红薯。如果家里没有烤箱，用微波炉也可以做。是不是很有爱？
焗红薯
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by 静静的小厨房
· 主料 ·
红薯｜2 个
· 配料 ·
黄油｜适量
牛奶｜少许
马苏里拉芝士｜适量
杏仁片｜少许
( 薯肉和黄油比例约为 8:1，薯肉和牛奶的比例约为 6.5:1 )
· 做法 ·
1. 红薯洗净，对半切开，放入蒸锅蒸熟。马苏里拉芝士提前从冰箱取出软化。
2. 蒸熟后取出红薯肉放入碗中，留皮。皮不要留太薄，如图的厚度即可。如果取薯肉的时候皮破了，可以用锡纸包住挽救。
3. 薯肉里放适量黄油搅拌。
4. 再放少许牛奶拌匀。
5. 然后再放回皮内填满。
6. 放入烤盘，撒上马苏里拉芝士碎和杏仁片，烤箱 180 度预热 5 分钟，上下烤 15 分钟。（如果没有烤箱可以用微波炉烤，口感是一样的，只是卖相不如烤箱烤的好看。）
7. 15 分钟后取出即可。香甜软糯、芝香满口的焗红薯热乎乎地出炉了，会拉丝噢，太诱人啦！
小贴士
1. 取红薯肉时要轻，不要把皮挖破了。
2. 喜欢甜一点可加少许糖。
3. 烤的时间按各家而定。
