8款肉类小零食
自制午餐肉
［材料］猪肉500克、鸡蛋1个、淀粉45克、面粉30克、姜1小块、胡椒粉半小勺、糖3小勺、盐1小勺、蚝油15毫升、黄酒15毫升、生抽15毫升、植物油少许
［工具］特百惠超能料理机、特百惠多用锅、蒸屉、手动打蛋器
［做法］
1、准备好所有原材料；
2、瘦猪肉洗净切小块，放入特百惠超能料理机中，绞成肉末，想要做好的成品细腻平整一些的，肉末要绞得细一些，但如果追求口感的，肉末不用绞得太碎，这样做出来的成品可能卖相不是很好，但是能够吃到肉粒，味道会更好；
3、鸡蛋打散，加入淀粉，面粉，用特百惠手动打蛋器搅拌均匀无颗粒状，再倒入肉末拌匀；
4、加入少许植物油，生姜末、糖、盐、生抽、黄酒、胡椒粉、蚝油，搅拌均匀；
5、再用筷子使劲朝一个方向搅拌，一直搅拌到肉末起劲，这个过程有点费力气，一定要搅拌到肉泥变得粘稠上劲；
6、容器中刷上一层植物油，再倒入肉泥，压实，再盖上锡纸；
7、放入特百惠蒸屉中，大火蒸上汽后，转中小火蒸约35分钟即可；
8、蒸好后取出晾凉，脱模，我绞的肉泥比较粗，所以成品也比较粗糙，表面不够光滑，没有添加红曲粉，也没有靓丽的颜色，看着确实挺丑的，但是真材实料，味道真的很不错哦；
9、冷却后用熟食刀切成薄片即可直接食用；
10、吃不完的午餐肉可以放入冰箱冷冻保存，下次吃之前解冻，裹上蛋液，放入特百惠炒锅中煎一煎，更美味。
猪肉干
［材料］猪肉（或牛肉）700g、咖喱粉2大勺、生姜5g、盐3/4小勺、白糖1大勺、胡椒粉1/4小勺、料酒1.5杯、生抽1杯、孜然粉1小勺、五香粉1小勺、植物油2小勺
［工具］压力锅、微波炉
［做法］
1、猪肉洗净切成条状；
2、把猪肉放入压力锅内，加入所有调料，大火烧开，上汽后转小火压15－20分钟；
3、下压后，打开锅盖，重新开火收汁，使所有的汤汁被猪肉吸收；
4、将猪肉条盛入微波碟中，加入咖喱粉搅拌均匀；
5、将微波碟放入微波炉内，高火2分钟加热2次，再高火1分钟加热2次，每次要把盘子取出翻动猪肉条后再放入微波炉，然后取出晾凉即可；
6、还可以切成小粒，撒上少许白芝麻，放入方盒中冷藏保存，由于自制猪肉干没有任何添加剂，保质期较短，尽量一周内吃完，吃不完的可以冷冻保存，吃的时候取出微波加热1分钟即可。
蜂蜜芝麻猪肉脯
【材料】里脊肉250克、生抽半精灵杯、耗油一勺、叉烧酱一勺、细砂糖一勺、胡椒粉少许，黄酒少许、香油少许、蜂蜜适量、白芝麻适量
【工具】特百惠超能料理机、特百惠多用锅
【做法】
1、做猪肉脯要用全瘦肉，里脊肉切小块，放入特百惠超能料理机中，绞成肉糜，为了更细腻一些，可以使用小孔的刀片，重复绞一遍；
2、猪肉糜放入料理碗中，加入生抽、黄酒、耗油、叉烧酱、细砂糖、少许胡椒粉、香油混合搅拌均匀，用手顺着一个方向抓捏搅打上劲，使猪肉糜成团变得粘稠有弹性；
3、将猪肉糜放在高温油纸上，上面再盖上一层油纸，压成扁平状，再用擀面杖，擀成薄片，揭开上面的油纸，均匀地撒上一层白芝麻，再重新盖上油纸，用擀面杖压平，再将擀好的肉片连油纸一起放入冰箱冷冻室，冷冻2小时以上；
4、取出冷冻好的肉片，撕掉油纸，用特百惠片刀，切成合适的形状；
5、特百惠多用锅冷锅倒入少许植物油，开1000瓦火力，加热至锅内出现细细的油纹，然后摇匀锅里的油，调至600瓦继续加热至第二次出现油纹后，调至300瓦，加入切好的肉片，盖上锅盖，烘烤10-15分钟左右；
6、将猪肉片翻面，两面刷上蜂蜜，再烘烤约10分钟至熟即可；
7、自制美味的蜂蜜芝麻猪肉脯就烤好了；
8、取出晾凉，放入特百惠保鲜盒中密封保存，就可以随时享用美味了。
蒸煮牛肉干
【材料】牛里脊肉500克、老酒、生抽、老抽、蚝油、黑胡椒粉、糖、生姜、大蒜（调料可以根据个人口味调配，喜欢麻辣味的，可以加辣椒粉和花椒粉，还可以加咖喱粉、桂皮、八角等各种香辛料，我是做给孩子吃的没有放过多的香料）
【工具】特百惠压力锅
【做法】
1、将牛里脊肉切块，放入碗中，加入1精灵杯黄酒、1精灵杯生抽、2大勺蚝油、少许老抽、2小勺糖、撒上适量黑胡椒粉，再加上一些姜片和大蒜片，将调料汁和牛肉搅拌均匀，可以双手套上一次性手套，揉捏一会儿，使牛肉充分吸收调料汁，盖上密封盖，放置冰箱冷藏室，腌制2-3天
2、牛肉腌制好之后，拿出来沥干调料汁，有时间的话可以稍微风干片刻，就可以开始蒸制了，特百惠压力锅中加入适量纳美净化水，放上蒸架和蒸屉，在蒸屉里面摆上姜片和大蒜片；
3、将腌制好的牛肉摆放在蒸屉上；
4、盖上压力锅盖，将粉色滑动栓推至关的位置，然后开大火，煮至压力显示器上升，出现第一条线时，将火力减半，压力显示器继续上升至两格，再将火力调至最小，焖煮定时约20分钟；
5、焖煮20分钟后熄火，待压力显示器完全下降后，打开锅盖，取出蒸好的牛肉，彻底晾凉后切成片即可，一定要彻底晾凉，否则切的时候牛肉会松散不成形；
6、美味的蒸煮牛肉干就做好了，原滋原味的牛肉香，小朋友超喜欢吃！
劲爆鸡米花
［材料］鸡胸肉1块、鸡蛋1个、面粉、黑胡椒、盐、糖、蒜末、辣椒油、酱油、 水 、盐各适量
［工具］特百惠炒锅
［做法］
1、准备好所有原材料，鸡胸肉洗净，切成1CM见方的小块，然后再加入蒜末，黑胡椒，辣椒油，料酒，酱油，糖，盐等搅拌均匀，腌制半个小时备用；
2、鸡蛋1只，加入面粉，盐和水调成酸奶状的面糊备用；
3、腌好的鸡块裹上一层干淀粉，然后在面糊里蘸一下，放入烧热的油锅中炸至两面金黄后捞出沥油；
4、想要更加酥脆口感的，可以炸好后重新放入油锅复炸一次即可；
5、喷香酥脆的劲爆鸡米花炸好了，搭配自制番茄酱更美味！
香酥鸡柳
【食材】鸡胸肉1块，鸡蛋1个，姜少许，大蒜少许，胡椒粉少许，料酒三分之一精灵杯，盐适量，面包槺少许
【工具】特百惠炒锅、特百惠片刀
【做法】
1.鸡胸肉一块清洗干净沥干水份，用特百惠片刀切成粗条备用；
2.切好的鸡柳放入碗中，加入胡椒粉，盐，料酒,大蒜,姜和鸡蛋清搅拌均匀，腌制半小时；
3.将蛋黄搅拌成鸡蛋液，准备好面包糠，将腌制好的鸡柳先裹上鸡蛋液，接着均匀的裹上面包糠；
4.特百惠炒锅放上沥油架，倒入清油，开中火加热至八成热，能清晰的看到油纹，或者将竹筷伸入油锅中，产生小气泡，就说明油锅已经热好；
5.调小火，将鸡柳放入油中炸成金黄色至浮起，用漏勺捞起，放在沥油架上沥干；
6.炸好的鸡柳盛入盘子中；
7.上面挤上自己喜欢的番茄酱和沙拉酱，鲜香酥脆，味道超好，自己做的吃着放心，更健康！
鱼肉松
［材料］马鲛鱼1条、大葱1根、大蒜5瓣、生姜1块、生抽、料酒、糖、食盐适量（如果给小宝宝吃的，可以少加调味料，可以做原味的鱼肉松）
［工具］特百惠多用锅、特百惠锅铲
［做法］
1、马鲛鱼去除内脏清洗干净，切段备用；
2、特百惠多用锅充分预热，倒入适量植物油，加热至产生油纹；
3、加入姜蒜煸出香味，再放入鱼段两面煎熟；
4、撒上切小段的大葱，淋上一精灵杯黄酒，根据个人口味加入适量生抽、糖和少许食盐，如果给小宝宝吃的鱼松，尽量少加调味料，可以只加少许宝宝酱油就可以；
5、盖上锅盖，中小火将鱼煮熟；
6、煮好的鱼晾凉后，小心地剔除鱼刺，将鱼肉放入碗中；
7、用锅铲将鱼肉捣散；
8、特百惠多用锅预热片刻，将火力调到300瓦，倒入捣散的鱼肉，一边小火慢烘，一边不停地翻炒；
9、很快鱼肉就炒成松散的鱼松了，此时鱼松初步成形，含水量还比较大，继续慢慢地用小火烘烤，不停地用锅铲翻炒；
10、水分慢慢烘干，蓬松酥脆的鱼肉松就做好了；
11、喷香、蓬松又酥脆，比外面买的鱼松更美味哦！来特百惠专卖店学做吧！
12、装在特百惠密封保鲜盒中保存，可以拌粥，配面条，都很美味哦！
铁板鱿鱼
［材料］鱿鱼1个、黄酒半精灵杯、生抽半精灵杯、蚝油一精灵杯、豆瓣酱少许、黑胡椒粉少许、孜然少许、洋葱半个、大蒜3瓣、葱花少许（酱料和调料可以根据个人喜好，喜欢辣的可以加上辣椒或辣椒粉）
［工具］特百惠平底煎锅、特百惠小旋风、特百惠片刀
［做法］
1、鱿鱼去除内脏和表皮衣膜，洗净，用片刀切成大小均匀的小块，鱿鱼须切成段；
2、准备好各种腌制调料，大蒜去皮放入特百惠小旋风中，轻拉几下旋风，打成碎末备用；
3、鱿鱼放入碗中，加入蒜末、生抽、黄酒、豆瓣酱、蚝油等各种调料拌匀，盖上盖子，放入冰箱中腌制2小时；
4、洋葱洗净切成小块备用，腌制好的鱿鱼，用竹签串成串；
5、特百惠平底煎锅充分预热，预热至倒入植物油马上产生小气泡的程度，再倒入适量植物油，调小火加热至产生油纹，此时锅热油热，绝对不会粘锅，再放入鱿鱼串，两面煎熟，煎的过程中，刷上腌制调料，撒上胡椒粉和孜然粉，再用平铲压一下鱿鱼串，使之更入味，撒上洋葱略煎，最后撒上香葱末即可；
6、安全卫生又美味的自制铁板鱿鱼就做好了，味道不错哦！
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