苏州自古为“第一等富贵之地”，饮食自然也是体现这一特色的有力实证。自秦汉至明清，苏州香粳米、三破糯、油庭红桔、南荡菱藕、碧螺春茶等一直是皇家贡品，而因思苏州美食而弃官归家的吃之佳话也不时出现，可见苏州对故乡以及非故乡人的吸引力。也因此，苏州饮食形成了自己的独特风格，苏式菜肴、糕点、糖果、卤菜、蜜饯、糕团、名茶、炒货、特色调味品、特色酱菜等，使“吃在苏州”这一说法悄然兴起。
外地人爱吃苏州菜，苏州人更是表现出对本地菜的重视与喜爱，除名目繁多的传统名菜、节时糕点外，苏州的风味小吃也同样占有苏州饮食的一席之地。在苏州，观前街是一个繁华的购物场所，观前街太监弄则是苏州有名的美食街。可以说苏州最有名的菜馆都云集在这里，松鼠鳜鱼、得月童鸡、鱼巴肺汤、常熟叫化鸡、枫桥系列大面、细沙猪油粽这些苏州名菜名点以及苏州各色小吃，在这里吃到的最为地道。苏州凤凰街在唐宋年间称为孔圣坊巷，网师园、双塔、定慧寺、万寿宫等名胜林立两旁，现在是苏州有名的美食街之一，云集了全国各地的美食、餐饮名店。
苏州美食名菜： 松鼠鳜鱼 地位：苏州传统名菜，宴席中的上品。 相关人物：乾隆 传说故事：清乾隆帝下江南时，微服出访到了苏州松鹤楼菜馆，吃到厨师用鲤鱼做的松鼠鱼，非常满意，因此而名扬苏州。后改用鳜鱼制作，称为“松鼠鳜鱼”而传遍江南各地。 特点：形状似鼠，外脆里嫩，酸甜可口 其他：从创制松鼠鱼至今已有二百多年的历史，已成为全国最著名的菜肴之一。松子枣泥麻饼产地：吴县木渎镇 地位：苏式糕点中的著名传统食品。 特点：甜而不腻，油而不溢，松脆可口 品种：松子枣泥豆沙、枣泥猪油、玫瑰猪油、百果猪油等。 油氽紧酵 又名：紧酵馒头、兴隆馒头 特点：外脆内松，汁多味鲜 其他：是冬令食品，也是春节时馈赠亲友的礼品。
标签苏州特产： 太湖三宝之银鱼又名：面条鱼、面杖鱼，古称脍残鱼 特点：身长数寸，体长略圆，整条鱼除两眼为黑点外，全身洁白、透明、骨软、无鳞，肉质细腻，无骨刺，无腥味。 银鱼品种：大银鱼、雷氏银鱼、短吻银鱼、寡齿短吻银鱼 捕捞旺季：五月中旬至六月中下旬 银鱼菜肴：银鱼干，经爆晒制成，色、香、味经久不变。吃时先用水浸泡，与鸡蛋全妙，属江南名菜；“银鱼球”、“银鱼摊黄菜”为传统名菜。 相关诗句：明王叔承“冰尽溪浪缘，银鱼上急湍，鲜浮白玉盘，未须探内穴”太湖三宝之梅鲚 又名：湖鲚，俗称毛叶鱼，比银鱼要长，太湖渔民称梅鲚为银鱼的阿哥。特点：肉质细嫩，味极鲜美，营养丰富相关人物：越王勾践、吴王夫差传说故事：相传梅鲚是吴王夫差吃剩的脍鱼残肉、残骨倒入太湖而变，越王勾践伐吴时，因粮草短缺而面临战败的危险，梅鲚此时出现，补充了越军的体力，鼓舞了士气，战败了吴王。 捕捞旺季：农历的七月开始到次年的二月中旬 梅鲚菜肴：新鲜梅鲚用木炭火缓慢烤干，制在梅鲚干，为太湖著名特产。
太湖三宝之白虾 特点：肉质细嫩鲜美，营养价值甚高，生熟都为白色。捕捞旺季：农历六、七月间 白虾菜肴：“碧螺虾仁”、“炒虾饼”、“三虾豆腐”。 阳澄湖大闸蟹 地位：蟹中之王 如何挑选：蟹看上去要背青得发亮，清爽，半透明，雄蟹绒毛密而软，不带泥土屑，毛须清爽，显黄色，蟹爪尖上呈烟丝般金黄色，体壮，墩厚，结实，两螯八爪粗壮有力， 相关诗句：汤国梨女士（章太炎夫人）“不是阳澄湖蟹好，此生何必住苏州”。
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