北方一进入冬天，
大街上都会卖一种小吃。
北京人叫糖葫芦，
大连人叫垒高，
意思是越垒越高，步步高升。
大家都知道垒高酸酸甜甜特别好吃，
但你知道，
垒高中的山楂有什么营养？
该如何挑选呢？
咱们跟大连烹饪职业中专的孟晓娟老师了解一下。
山楂里面含有几乎所有水果含有的营养成分。
标签它是所有水果当中维生素B2含量最多的，
维生素C含量仅次于鲜枣和猕猴桃，位居第三名。
标签食用一些山楂制品，
对于增进食欲、促进消化，
调节胃肠功能，
以及降低胆固醇、降低血压，
都有非常好的效果。
山楂里面含有的营养成分，
比如果胶，
对于防治子宫癌、大肠癌
都有非常好的效果。
【如何挑选山楂？】
一是要看山楂表面光不光滑，有没有虫眼。
二是山楂表面往往会有一些点点，
这些白色的点点就是您挑选山楂的好依据。
一般果点小，表面比较光滑的是比较甜的，
果点相对比较密的，比较粗糙的，一般都是比较酸的山楂。
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