在家就能做轻松出星级酒店的甜品，女人孩子都爱它，比恋爱还甜！自己其实并不是对曲奇很爱好的，但自从在中环意大利扒房Bistecca吃过他们的碎朱古力（巧克力）曲奇后，真是惊为天人。即时恳求厨师拿个食谱，怎知他一口便答应了（这方面外国人真是比中国人大方得多）。食谱到手2年，最近终于提起心肝去做。第一次做便大成功，又容易又好吃。在这里也为大家公开一下这个食谱。
碎朱古力（巧克力）燕麦曲奇
材料：
牛油－－－230g(Butter)
砂糖－－－170g(Sugar)
啡糖－－－150g(Brown sugar) （两种糖分量我比原食谱减了１／４，少甜一些）
蛋－ －－2只（搅匀）
中筋面粉－－－313g(All purpose flour)
燕麦－－－114g(Oatmeal)
盐－－－2.5g
泡打粉－－－4g(Baking powder)
梳打粉－－－5g(Baking soda)
松果－－－75g(Pine Nuts)
碎朱古力－－－440g(Chocolate chips)
做法：
1）牛油室温融软，加入糖及啡糖。
2）用慢速度用机搅匀（约6-8分钟）。
3）再慢慢加入鸡蛋，继续搅匀。
4）至软身松身平均
5）加入面粉，燕麦，盐，苏打粉及泡打粉，继续用慢速打匀。
6）最后加入碎朱古力，松果。（自己今次买不到松果）
7）用慢速打匀，备用。
8）预热焗炉至175度，再将搅好的材料搓成约直径2CM圆球状，放在牛油纸上。
9）将曲奇放入焗炉，先焗６分钟，再拿出，将盘里面转到外面再焗６分钟。（这样焗才不导致放在内面的曲奇过焦，而外面的曲奇不够火喉，比较平均）
10）焗完后的曲奇，拿出乘凉几分钟至硬身，即成。
又香又脆，新鲜出炉的曲奇，好好味。
这个分量，也够做６，７打曲奇。
待完全乘凉才盖盖储好，若天气干爽最多可存放３星期的。若其间曲奇稔身了，可以再放入焗炉用180度火焗一会至硬身再吃。希望大家也会喜欢这个食谱
