不知道大家有没有发现每年的年夜饭，有三道菜是必备的，不可少的。分别是鸡肉、猪肉、还有鱼。鸡肉和猪肉祭祖用；鱼是一个美好的寓意（年年有余）。这三道菜可以说是家家必备，最不可少的三道主菜。
给大家准备这三道菜的家常做法，简单不失美味。
白斩鸡：1.把宰杀好的鸡整只放入热水中，小火泡熟。2.把葱姜洗干净剁成泥状装盘，然后加入糖、味精、盐、酱油拌匀。3.待鸡泡熟后拿出来抹点香油，再切成一小块装盘。4.把调好的酱料加入半碗泡过鸡的汤，用大火煮开，然后淋到鸡肉上就可以了。
白斩鸡
竹笋炒肉：1.将五花肉切片，放入锅中加水煮个七八分钟后起锅。2.把葱姜洗干净切好备用。3.重新起锅，把肉放进去翻炒几下，加入葱姜、料酒、酱油和冷水，大火煮开，然后改小火焖30分钟左右。4.竹笋洗干净，沥干放入肉中，加一勺白糖翻炒几下，盖上盖继续焖20分钟左右就可以起锅了。
竹笋炒肉
糖醋鲤鱼：1.鲤鱼洗干净，去除内脏和鳃。2.葱姜洗净切好装盘备用。3.倒油入锅烧热后把鱼放进去炸，把两面炸成金黄色（要炸熟），捞出装盘。4.重新起锅，倒入葱姜炒一下，再倒入酱油、料酒、水大火煮开，最后在加盐、白糖和醋煮开就行了。5.把煮好的酱汁浇到鱼身上就可以了。
糖醋鲤鱼
年夜饭一般都是肉食居多，所以会吃得很油腻。但这三道主菜，这样搭配就不会显得油腻。喜欢的朋友可以点收藏，点关注，随时都可以点出来照着搭配做。
