如果你愿意一层一层一层地拨开它的心，
你会发现，油皮缠着油酥，
油酥裹着豆沙，
豆沙包着鸭蛋黄。
若你从烤箱拿出自己做的蛋黄酥，
一定会被它金灿灿的外表所征服。
趁着余温咬一口，外皮酥脆到掉渣，
内馅香软不腻，混着油滋滋的蛋黄，
每一口都好吃到想哭，
自己动手做的食物总是会有这种魔力。
现在，你是不是迫不及待想要跟着小编进厨房啦？那么就跟着小编一起去学习，做出独一无二的美味蛋黄酥吧！学会了可以自己在家做来吃，也可以做伴手礼送亲朋好友哦，陪有面儿呢！
油皮材料
低筋粉115g、绵糖12g、水40g、猪油40g
油酥材料
低筋粉75g、猪油37g、豆沙250g、咸鸭蛋黄5个
表面材料
朗姆酒适量、蛋黄2个、黑芝麻适量
1、先将油皮中所有材料一起搅拌。
2、然后分割成10等份，松弛20分钟。
3、再将油酥中所有材料（除豆沙）混合拌匀，软硬度和油皮一样。
4、然后将海鸭蛋黄放置在180℃的烤箱中烘烤8分钟，出炉后喷上朗姆酒，备用。
5、再将豆沙分为10等份，备用。
6、然后在油皮中包入油酥，擀开卷起2次。
7、再擀开成圆形，包入备用的蛋黄与豆沙，接口向下。
8、包成后，在表面刷上蛋黄液，用手沾上黑芝麻，以上火200℃、下火170℃烘烤18-20分钟至金黄色即可出炉。
还没打开烤箱就已经闻到香味了，打开之后更是被其颜值倾倒~
拨开再看！蛋黄都快蹦跶出来了，好吃就算了，卖相也来凑个热闹，要不要这么赞！
怎么样？是不是很想咬上一口？
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