黄焖鸡因其嫩滑的鸡肉，浓稠的汤汁和实惠的价格，如雨后春笋般在大街小巷冒了出来，有网友调侃称"满城尽是黄焖鸡"！
不过最近有新闻曝光，号称统一配送原料的黄焖鸡，其实用的是口感不佳的进口冻肉，加工地点在偏僻的废弃工厂！作为一个吃货，小超君的内心是崩溃的...
看来想要吃上放心黄焖鸡还是得自己在家做！今天小编带来自制黄焖鸡的妙点子，不仅味比外面卖的还要好，而且方法超级简单，厨艺小白也能做哦~
食材：三黄鸡、干香菇、干笋和木耳。
配料：蚝油、生抽、老抽、料酒、盐、白糖、胡椒粉和生姜。
做法：
1、干笋要选色泽金黄、比较厚一点的；木耳则是选择比较薄、有弹性的。把香菇、干笋和木耳泡发好，注意泡香菇的水不要倒掉。
2、三黄鸡肉质最为细嫩，味道也很鲜美，我们把它提前洗干净，剁成块。
3、在鸡块里加入几片生姜、1勺盐、2勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油，再撒上一些胡椒粉，抓匀后腌制20分钟。
4、把香菇抓干水，绕着外延剪成长条，切好后从中间剪开，这样做出来的香菇会非常柔软入味。干笋切成像这样粗细，然后切成小段，食材就处理好了。
5、现在开始炒鸡肉，先在锅里倒入底油，放2勺白糖，开小火慢慢加热，并不停搅拌。
6、等糖浆变成较深的棕色时，迅速倒入鸡块，快速的翻炒几下，给它上色。
7、鸡块炒干以后，加入2勺料酒增香，然后放入配菜香菇、干笋和木耳。
8、倒入香菇水，烧开。
9、然后把菜转入砂锅里，开中小火焖15到20分钟就可以啦！
时间到！色泽纯正、奇香扑鼻的黄焖鸡就可以出锅啦！配上粒粒晶莹的米饭，绝对让你一吃就停不下来！还等什么？赶快做来尝尝味道如何吧！
