对于长期健身的人来说，大量蛋白质的摄入自然是必需的，在日常生活中我们也把肉类蛋白列为蛋白质获取来源的首选，肉类当中的蛋白质的确是上乘的优质蛋白，尤其是对于健身爱好者来说，牛肉、鸡胸肉、海鱼肉等肉类更是健身增肌的理想搭档，也有不少大块头的肌肉男是依靠肉类蛋白质练成的。
健身后吃什么也一直都是健身圈的热门话题，要说这纯素食健身练出来的肌肉会比吃肉食练出来的肌肉差吗？这个还真不一定，因为素食中的优质蛋白质含量也是不低的，比较典型的大豆蛋白就是很不错的蛋白质来源。事实上纵观国内外也没有几个健身的是纯素食主义者，但真要看两者的差距，多少还是有的。
肌肉体积
许多人想当然的以为吃肉练出来的肌肉就是要比纯素食的肌肉要大，肉类当中蛋白质和氨基酸的含量的确很高，但是豆类当中所含的也不少，就算低于肉类水平，只要素食的健身者在平时多训练，多吃几块豆腐也就又差不多了，至于肌肉的体积大小，不在于吃肉还是素食，在与摄入蛋白质和氨基酸量的高低，所以肌肉体积的差距可小到忽略不计。
纯素食也能练成大块头
