农村有一种传统独特传统工艺却能让钓上来的鱼离水十几个小时一天甚至不死，冬天可以保活4～5天，夏天可以保活1～2天，还能除去鱼肉的污泥味。如果放在水中，不进食可以保活半个月左右。 这就是“弓鱼”。
如何让上岸鱼一天内不会死？“弓鱼”并非指鱼的种类，而是一种将活鱼捆绑保鲜的技术，即鱼抓上岸后，用一条小草绳，将鱼捆绑成“弓”的形状，故也叫“绑鱼”。
当场用“绳索”一端穿过鱼鼻扎牢，另一端绑扎在鱼的肛门下，这叫“初绑”。而后放入活水中吐污，过1～2小时后，再在鱼的肛门上部用草绳绑住，把鱼弯成弓形，这叫“重绑”，然后放到溪河活水中泡养1～2天。
因为鱼弓起之后，行动受到束缚，无法动弹，体内能量消耗大大减少，同时其肛门被绑紧，吃进的新鲜水留在鱼体内无法排出，所以大大延长了鱼的离水存活时间。
