菠菜能清理人体肠胃里的热毒，防治便秘，使人容光焕发。菠菜也中含有一种类胰岛素样物质，能使血糖保存稳定，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，防止大脑老化，豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素，豆腐皮炒菠菜一道美容健康菜。
食材：菠菜1把、豆腐皮1张、蒜瓣5粒、盐1勺、蚝油1勺。
做法:
1、菠菜摘洗干净，菠菜根的营养很丰富，可以不去。
2、切两段。
3、千张洗净切成小长条，蒜瓣用刀拍扁切碎。
4、起油锅加油，油热放入切好的蒜末炒香。
5、把备好的菠菜和切好的豆腐皮一起倒入锅中。
6、开大火快速翻炒均匀，大概炒2-3分钟，加盐耗油。
7、翻炒均匀关火，炒久了菠菜会出水，就不好吃了。
8、这道菜，虽然没有肉，却是下饭就好吃，看着就很有食欲，10分钟的一道快手菜，有时间您一定试试看。
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