教你做一道不一样的蒸饺,不用面粉做皮子,这样做的饺子皮晶莹剔透,非常好吃。
用料:
玉米淀粉,木薯淀粉,西红柿,鸡蛋,葱,盐,油,猪油,热水。
做法:
番茄打上十字花刀,放入热水中汆烫一下,烫到西红柿皮飞起来就好。
取出,撕掉西红柿皮,对半切,去蒂。
将西红柿切成小丁儿。葱切末儿。
鸡蛋磕碗里,加盐打成蛋液。
锅内倒油,放入蛋液,搅散出锅。
鸡蛋末儿、西红柿丁、葱末放一个碗内,加盐搅拌均匀,做成馅儿备用。
玉米淀粉和木薯淀粉混合均匀,加一勺猪油,加适量的热水混合均匀。
用手和成面团,分成小剂子。
取一块剂子搓圆,按扁,用擀面杖擀成饺子皮。
放入西红柿鸡蛋馅儿,捏好。
蒸锅中的水烧开,放入锅内蒸10分钟,出锅。
小贴士:
最好的蒸布上刷上一点油,这样蒸好以后就不会粘在笼布上面。