我牵着你的手
经过种麦芽糖的山坡
麦芽糖酿的酒
鲜嫩的小时候
我好想再咬一口
这是周杰伦《麦芽糖》的歌词，好像一下子就把我们带回到童年。“芽~~油~~喽”那一声声清脆悠长的叫卖声，深深烙印在我们这些80、90过来人的记忆中。因为机械化生产的普及，纯手工制作的麦芽糖已越来越少，但总有些东西不该被遗忘。麦芽糖，那是一代代莆田人最甜的童年时光。
开车经过大洋，路上找厕所的过程中，无意间发现了这家小店，挂着非物质文化遗产的名头，把我的好奇心都给吊起来，决定进去一探究竟。
看到店里的简介大洋“林大爷”麦芽糖制作技艺在2013黏的时候被评为市级非物质文化遗产，目前已经传到了第五代了。
制作过程看着简单，其实很挺不容易的，食材要好，大洋山里水甜，所以大麦糯米都很好吃，这么好的原料，做出来的产品肯定差不了。看到锅里在进行最后的程序，就是熬，熬制过滤后的汁液。
这就是最终的糖浆，等待冷却！
成品
熬制过滤后的麦渣
看完莆仙网君的口水都下来了，不知道在大家的印象中还有哪些小时候记忆的美味，欢迎在下方“写留言”评论分享！
