俗话说，酒大伤身，喝酒要适量，少量饮酒亦能养生，酒有多种，其性味功能大同小异。正常而论。酒性温而味辛。温者能祛寒。辛者能发散。所以酒能畅通经脉，行气和血，温阳祛寒。能疏肝解郁，宣情畅意。
人类最初的喝酒行动固然还不能称之为饮酒摄生。但却与保健养生有着亲密的接洽。最初的酒是人类采集的野生生果在合适前提天然发酵而成的。因为很多野生水果自身就存在药用价值。所以最初的酒能够称得上是自然的“保健酒”。它对人体健康有必定的维护跟增进作用。
元朝医学《饮膳正要》一书中。对酒的利弊总括为“酒味甘辛。大热有毒。主行药势。杀百邪。通血脉。厚胃肠。消发愁。少饮为佳；多饮上身损寿。易人天性。其毒甚是也。饮酒适度。丧生之源”。
饮酒的要害在“少饮”。酒里都含有酒精。酒精可以杀菌。就是所谓的“杀百邪”。因而某些风行病初现时。不少饮酒的人迟早都喝一小杯。人们把一些药如人参等放在酒里给病人服用。借酒“通血脉”“主行药势”。获得了更好的疗效。此外。可以借酒御寒。少量饮酒可促进血液轮回；有助于恢复体温。这就是下海渔民常带酒出海的起因所在。
即使如斯。良多人对此仍是心惊肉跳——保健和伤身之间的“度”该如何掌握呢？湖北省中病院国度级名老中医涂晋文教学对此做出懂得答。
涂晋文说。喝侍者健在晚上6点左右最好。也就是晚餐时。由于酒精经肝脏分解时须要多种酶与维生素的参加。而人体此时候解的解酒的酶绝对多一些。有利于乙醇的分解。再就是晚上喝酒不会影响人们的生涯和工作。对有些人还能辅助促进睡眠。依据本人的体质状态。个别情形下。酒的酒精度数越高。则酒量就应相应减少。从一天的总量上来说。白酒普通应掌握在50毫升左右。药酒节制在100毫升左右。黄酒也可以在100毫升左右。红酒控制在150毫升～200毫升。啤酒则把持在500毫升左右为宜。
许多人喝酒常一饮而尽。仿佛一杯杯地干才感到畅快。才显得豪放。实在这样饮酒是不迷信的。准确的饮法应当是轻酌慢饮。《吕氏年龄》说，“凡养生。……饮必小咽。端直无戾。”清人朱彝尊在《食宪鸿秘》中也说，“饮酒不宜气粗及速。粗速伤肺。肺为五脏华盖。尤不可伤。且粗速无品。”涂晋文倡议。吃饭，饮酒都应缓缓地来。这样才干品出滋味。也有助于消化。不致于给脾胃造成适量的累赘。
