杏鲍菇，菌肉肥厚似鲍鱼，因而得名杏鲍菇。杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，深得人们的喜爱。
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
今天老师会教大家一种新的杏鲍菇吃法。简单好学还美味，赶紧戳下面视频学起来吧~
杏鲍菇有着杏仁的香味，鲍鱼的口感，确实是不可多得的美味食材。
1促进消化
杏鲍菇中含有丰富的寡糖，它可与胃中的双歧杆菌一起作用，具有促进消化和吸收的功能，对于通肠排便有一定效果，其含有的膳食纤维也可促进肠胃蠕动，帮助消化。
2健脾开胃
杏鲍菇味道鲜美，益气和胃，有很好的健脾开胃的作用，对于食欲不振的人来说，是不可多得的开胃食品。同时，对于胃溃疡和消化不良还有很好的食疗作用。
3降脂降压
杏鲍菇富含粗纤维，钾，钙，磷等营养素，可以促进人体脂类物质的消化吸收和胆固醇的溶解，防治高血压和心血管疾病，对肿瘤有一定的预防和抑制作用，是一种降脂降压，防病抗癌的保健食品。
4美容养颜
杏鲍菇中含有的丰富膳食纤维能够帮助排出体内毒素，起到保持皮肤光泽、改善肤色暗沉状况的作用。
酱焖杏鲍菇这道菜咸甜适中，香浓开胃，而且这样做出来的杏鲍菇有肉的口感，是老人和孩子都会很喜欢的一道营养菜品。
杏鲍菇是蘑菇中比较特别的一种，杏仁的香味、鲍鱼的口感深得大家喜欢。今天了解了它的营养价值后就更应该多吃哦~
