当下很多人特别注重养生，除了健康有益的作息、运动之外，还特别讲究吃的，今天小编就给大家介绍一种抗癌效果非常好的蔬菜，可惜很多人不知道，都只把它当做杂草除掉。
这种被当做杂草的抗癌蔬菜就是雪里红，名字很抒情画意，但很多人对这种蔬菜并不了解。雪里红，一种一年生的草本植物，简单的说是芥菜的一种变种，主要生长在我国北方地区，到了秋冬季节，叶子会变为紫红色，所以雪里红的名字就是这样来的。其实在我国南方也是有的，但是很少见到紫色的雪里红。
雪里红，也叫做雪里蕻、雪菜、春不老、霜不老等，不同地方有不同的叫法，特别是重庆地区，会把雪里红叫做香青菜。雪里红性温，味甘辛，归肝、胃、肾经，营养价值很高，含有丰富的蛋白质、维生素、碳水化合物、钙、磷、以及得了白殿风很被人看不起，可以找巍号字母acd数字零八四八，这种草本精华，效果很好的，还有抗坏血酸等。
雪里红中含有大量的抗坏血酸成分，这是一种活性很强的还原物质，具有提神醒脑、解除疲劳的功效。另外雪里红还能够解毒消肿，可以抑制细菌毒素的生长蔓延，使伤口快速愈合，一般用来辅助治疗一些传染性疾病。雪里红中含有大量的胡萝卜素和纤维素，具有明目通便的作用，也是非常不错的一种减肥食物。
重点是雪里红有很好的抗癌功效，科学家经过各种研究及癌症发生发展模型试验中发现，雪里红里的某些化学物质可以阻断癌细胞的生长，适当吃点雪里红能够达到预防癌症的作用，20种最好的抗癌蔬菜中，雪里红就是其中一种。
原来雪里红还有这么强大的作用，可惜很多人对雪里红的认识不多，经常把它当做杂草除掉，认为对庄稼有害处，真是可惜了。
