萝卜大肉，红油蘸水辣椒汁，看我家饺子，就想咬一口的冲动！
尚源海
早上，小区门口郊区农村大姐不停地叫卖“新鲜萝卜，自家种的萝卜”，好奇顺声音望去，原来价格便宜新鲜，一大帮老头老太太，整围在大姐的电瓶三轮车旁挑拣大萝卜。正在想这萝卜·····路边的小姑娘发问，“萝卜，怎么吃呀！”，这边的老太太抢答：“萝卜包子、萝卜饺子，还可以做糖醋酸爽萝卜皮呀”。顺手买了俩萝卜，呵呵，萝卜饺子不错，今天中午就吃萝卜饺子了！
做萝卜饺子，最关键的环节就是萝卜除水。生活窍门，通常做法将萝卜清洗干净，首先切片然后再切丝，放在容器中，适量盐搅拌均匀，腌制一会就可以看到新鲜的萝卜吐出水分，再将切好的萝卜丝，挤压除水切末即可备用。
饺子馅，不多解释不多说了，各位看官都是吃货高人，我家用的是大肉、姜末、葱花、料酒、酱油、五香粉、适量盐，如感觉饺子馅太干，可以再加适量食用油。总之，个人口味喜好，怎么好吃怎么做。
包好的饺子部队列队完毕，请各位吃货食客检阅。
我的蘸水饺子汁，呵呵，色鲜味不错吧！还特意加了一点，老妈做的青辣椒酱。
女儿的酸汤萝卜大肉饺子，这味道看这不错吧！
陕西人无辣不欢，看这红油蘸水辣椒汁，看这饺子，呵呵，有没有想咬一口的冲动。
