重庆，这座山水城市，上下半城的高低错落，繁华喧嚣与静谧旧梦的一墙之隔，穿梭其间，仿若时空变幻，光影交错。前一会还在爬山，后一秒已在江面，高高低低，坡坡坎坎，弯弯曲曲，云雾缭绕，极具3D魔幻风，溢满视觉的快感。而行走在山城的后街小巷，长长短短，或热闹或僻静，不经意间总会碰上一点惊喜，或许是一碗美味的豆花饭，又或许是一碗豌杂面。这些老街小巷的市井画面，勾勒出一幅幅重庆人的原生态麻辣生活。
海关对面
重庆人喜爱吃面，程度不亚于火锅，不少人每天必须要吃上一顿面，才觉得日子过得舒坦了。早上常常是一碗麻辣小面下肚，再开始一天的生活，活力满满。或者，深夜加班完毕，再来一碗小面，映衬夜的妩媚，满足挑剔的味蕾。
成长巷巷面
所以，重庆的大街小巷，遍布各色面馆，随便进入一家，味道也都不逊色。而要说小面中的翘楚，非豌杂面莫属。味道绝美正宗的碗杂，通常不会出现在环境优美的面馆里，也不会在游客如织的步行街上，它们大都隐匿在后街小巷，店铺小而陈旧，墙影斑驳，店员不多，基本上是一个煮面，一个打佐料，一个收钱的组合。
佐料是面的精髓所在
标签所谓豌杂面，即将炖得透烂的豌豆，配上烧制入味的肉沫杂酱，浇到不带汤的面上。一碗美味的豌杂面，豌豆耙软绵密，入口即化，豆香四溢，杂酱鲜香，肥瘦兼得，面条劲道有嚼头，再加上油辣子海椒、花椒、香油、芽菜、花生、芝麻、香葱、小菜垫底，混合酱油、姜蒜，干拌之后，堪称惊艳。
老板，来一碗豌杂面
有一段时间，我每周要去一次牛角沱陪孩子学习画画，等待的时候，时常在上清寺附近转悠。走着走着，便看见一幅景象，蔚为壮观。路边摆满一排高矮塑料板凳，小板凳上坐满了吃面的食客，每个人都吃得香喷喷的，热闹非凡。那浸润在空气中的香味，丝丝缕缕，不觉勾起了我的食欲。再仔细一看，一家很不起眼的小店，堂子狭小，连桌子也是没有的。我点了一碗豌杂，交钱后需要自己找板凳，然后自己去端面。老板说现在还有得面吃，两点以后就不卖了。
成长巷巷面
很快一碗豌杂面呈现在面前，我和其它人一样，就着一根高板凳，在路边就开吃了。虽然周围的环境实在不敢恭维，但是当把那碗面合开拌匀之后，一切环境引发的不适感都烟消云散，只想好好的享受这份美味。
拌匀之后的面是这样子的：
美味极了
标签每一根面条都裹着臊子、豌豆、葱花、芝麻酱、芽菜、辣椒、花椒
全部都要吃完
吃客们是这样子的：
这才正宗
堂子是这样子的：
熟练的老板娘
标签日复一日打着佐料的老板娘，也许每一次的佐料有些许不同与变化，但那味道却神奇地始终不变。食客渐渐散去，我问老板娘卖了多少年面？她说大概20多年了吧，感慨到，老爷子当初走的时候，怎么也不会想到他留下来的这个小门面，卖点面，后来竟养活了三个兄弟，三大家人啊！
一阵微风吹过，念念不忘留在唇齿间的味道，一旁是川流不息的车辆、人声鼎沸的街道，一旁是昏暗斑驳的店堂、沧桑平凡的女子，我们不用刻意地去寻一碗面，就是在不经意间突然碰上的，才是最难忘的美味，也许第二次特地再去也不会有第一次的感觉，正是人生若只如初见......
观音桥海关对面豌杂面
每天都要来一碗
原解放碑402车站韭菜叶豌杂面
韭菜叶豌杂面
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