费工费料、就为了提升秋刀鱼的身价
红焖通心河鳗是一道福建省的地方名菜，属于闽菜系。历史悠久，制作巧妙，采用了脱骨的高超技艺，使食客不被鱼刺所干扰，
不是土豪吃不起鳗鱼,双十一刚刚剁完手呀,拿起经济实惠的秋刀鱼山寨一下
其实秋刀鱼也是个宝,或许出生没有鳗鱼高级,营养价格各有千秋
秋刀鱼中的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸，有明显的抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。同时DHA还被人们称之谓脑黄金，是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素，有利于婴幼儿的脑部发育。
想延缓老化,是人人梦寐以求,秋刀鱼能抗衰老，这是因为秋刀鱼中含有丰富的维生素E，同时蛋白质含量也非常丰富，维生素E能减缓细胞衰老，能减少皱纹，蛋白质则是构成人体细胞的主要物质之一，滋润与滋补同时进行，防衰老的效果就得以体现了。
眼朦胧不是文艺范,秋刀鱼中含有丰富的维生素A，而维生素A的主要功能之一就是维持正常的视觉功能，这也是为什么多吃秋刀鱼可以预防夜盲症的原因
日谚有云“秋刀鱼一上市，按摩师就失业了”。就是说的秋刀鱼的滋补功效,听完这么多好处,也该准备练手去
去骨是个功夫考验,唯唯诺诺,战战兢兢,拿着镊子,慢慢夹出来,有卡卡处,只能左右摇动,还不敢大力,拔完手依旧在抖,辛苦一人,家人幸福,取出鱼骨塞入素素食材,也是考你细不细心,用力不当,就前功尽弃
成品不负众望诞生了,形似,味道别有另番风味,软糯的不要不要的,秋刀鱼肉里饱含蔬菜,有肥而不腻的效果,无刺太方便食用,蒸出酱汁滴滴美味
材料
秋刀鱼,姜,葱,红萝卜
做法秋刀鱼收拾干净,葱洗净,红萝卜刮去外皮,姜修掉姜皮秋刀鱼用吸水纸吸去水份葱切段,姜切条状,红萝卜切条状(各种食材长度要配合秋刀鱼段,才不会过短或过长)秋刀鱼拍上干淀粉下锅煎香外皮拿起镊子,小心对付,才能见证奇迹,逐一取出鱼骨塞入葱,姜,红萝卜排入扣碗中,加入蚝油,料酒,胡椒粉调,上蒸锅蒸3o分钟起锅,汤汁勾薄芡淋在鱼上
