【水煮杏鲍菇 】
原料：杏鲍菇200克、豆瓣酱1汤匙、食用油3汤匙、水淀粉1汤匙、白糖1茶匙、盐6克、花椒几粒、花椒粉1茶匙、芝麻1茶匙、辣椒(红，尖，干)3段、香菜适量。
做法：
1.杏鲍菇洗净，用削皮刀削成薄片。
2.炒锅倒油，放入豆瓣酱炒香。
3.豆瓣酱炒出红油后加适量水，加盐，白糖，老抽，煮开。
4.放入杏鲍菇。
5.淋入少许水淀粉，再次煮开后关火，倒入容器中。
6.加少许花椒粉。
7.撒熟芝麻。
8.放入辣椒段。
9.炒锅倒油，放入花椒炸香。
10.趁热将花椒油烹入。
11.放入少许香菜即可。
【清炒南瓜藤】
原料：南瓜藤；朝天椒；（可不放辣椒）；蒜；盐；胡椒粉；
做法：
1.将南瓜藤处理干净，叶片撕下，将藤上的绒毛撕掉，老茎去掉，藤上的须可保留。
2.处理干净的藤用水清洗干净，掰成小段。叶片一边用水冲洗，一边轻轻揉搓去掉绒毛。蒜切片，朝天椒切丁。
3.锅烧热后倒入油，下蒜片和朝天椒丁爆香。
4.随后倒入南瓜藤和叶，不断翻炒。
4.炒至藤和叶均变软断生，调入盐和少许胡椒粉炒匀即可。
【丝瓜炒扇贝肉】
原料：丝瓜、扇贝肉、油、葱、盐
做法：
1、丝瓜去皮切成块。
2、锅里加入油加入葱炒香，在加入丝瓜，炒匀加入一点水。
3、在加入盐炒匀。
4、最后加入扇贝肉，翻炒两分钟在炖至入味装盘。
【香菇炒油菜心】
原料：油菜心300克、干香菇30克、盐2克、植物油30克、白砂糖15克、味精1克
做法：
1.将香菇洗净后放温水中泡发，捞出沥去水去柄，切小块
2.油菜心去根洗净，捞出沥水，大棵的在根部纵向剖十字刀
3.将炒锅置大火上，倒入植物油，放入香菇先炒几下再下油菜心
4.炒至变软色变绿时加入精盐、白糖和泡香菇的水
5.盖上锅盖烧3分钟，加入味精炒匀后即可出锅
【酸菜炒肉丝】
原料：酸菜、里脊肉、红椒、料酒、胡椒粉、盐、姜、糖；
做法：
1.材料：酸菜，里脊肉，红椒。（红椒是点缀用的，可以省略）；酸菜用清水洗几遍，挤干水份。（如果酸菜特别咸的话，需要浸泡）；酸菜切丝；
2.里脊肉切丝，用料酒，胡椒粉，盐抓匀腌制一会；油锅姜片爆香；倒入肉丝炒至变色后盛出备用；
3.另起油锅，倒入酸菜炒出香味；倒入肉丝炒匀，并加少许糖调味。（酸菜本身有咸味，不用另外调味）；最后倒入红椒丝炒匀；
