牛油果怎么吃？牛油果又名“鳄梨”，是著名的热带水果之一，其营养价值非常高，味道也很独特，果肉柔软，似乳酪，有核桃的香味，是不可多得的水果，无论小孩、老人、孕妇还是女士，多吃牛油果对身体都很有益处。今天我们就拿它来做一款曲奇。
材料
曲奇：
黄油 70g
细砂糖 60g
盐 1g
柠檬汁 数滴
蛋清 1个
牛油果果肉 50g
低筋面粉 150g
装饰：
白巧克力 100g
捣碎的开心果 适量
切碎的蔓越莓干 适量
过程
1、【制作饼干】准备食材。
2、将黄油软化至可轻轻戳出一个洞的状态后，混入细砂糖、盐搅拌均匀。
3、倒入数滴柠檬汁，然后将蛋清分两次加入并且。
4、将牛油果去皮，切小块，用果汁机打成果泥。
5、将做好的牛油果泥倒进黄油糊中搅拌均匀。
6、筛入低筋面粉，用橡皮刮刀搅拌。
7、在裱花袋的前端套上星型裱花嘴，装入搅拌好的面糊。
8、在烤盘上把面团挤成环形，如果怕挤不圆的话可以在烤盘上垫着马卡龙布挤哟~
9、在预热至170度的烤箱中烤15分钟。
10、烤完后放至在晾架上放凉。
11、【装饰饼干】准备装饰食材。
12、用玻璃碗装着白巧克力，放在热水盘里隔水融化。
13、把饼干沾在白巧克力溶液中，上面在撒上捣碎了的开心果和切碎的蔓越莓干即可。
14、拍照。
Tips
1、关于牛油果的挑选：如果你想在购买的当日就吃，购买已经成熟的牛油果，用手掌按捏牛油果的表面，感觉有弹性，果肉结实，则证明已经成熟了。如果闻起来已经有果味溢出，用手按上去已经感觉很软，没有弹性，说明熟过头儿了，且有可能里面已经变质了。绿色的牛油果，表面深棕色的斑点越多，说明越成熟，如果果皮基本被深深浅浅的棕色斑点覆盖，建议就不要买了，说明有可能熟过头而变质了哟。
2、将牛油果打成果泥的时候千万不能偷懒哟，如果打出来有明显的颗粒，挤造型的时候很容易会卡在裱花嘴里面噢！
3、在食材中加入适量的食盐可增加甜感哟！
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