店内环境
烤肉眼牛排
法式烤蜗牛
烤伯沙拉
本报记者李思璇/文徐艺杭/摄
在吃货界，有这么一句话：如果世上有一条美食朝圣之旅，那么，斗牛犬（EIBULLI）餐厅将是这趟旅程的终点。
如果你又问起原因，那么答案会稍微复杂一些：比如主厨极其擅长烹饪创意，餐厅的菜品绝非其他一般餐厅所能复制；比如它曾经5年在“全球50佳餐厅”榜单中位列第一，多年蝉联米其林三星餐厅称号；比如它每年只开放6个月，接待不到一万人，但是预约的人数却远超一百万……
还有，美食跨界创意人欧阳应霁也曾在一期播客节目中提到，如果要说吃过最贵的一顿饭，那可能就是在斗牛犬餐厅了。
然而在2011年7月，斗牛犬餐厅宣告关闭，虽然已成历史，但是不用遗憾，在下沙，有这么一家向斗牛犬（EIBULLI）餐厅致敬的西餐厅，叫阿布西餐厅，等着你一探究竟。
EIBULLI（一只公牛），中文谐音阿布，地址在下沙海达南路814号龙湖时代天街西门，进到餐厅是一个灯光略微幽暗的厅，木质的桌椅，柜里整齐码放的银质餐具，每张桌子上的透明玻璃瓶中都点着蜡烛，头顶垂下一部部巨大的水晶灯，转角上楼，通道里是一整面码着各国威士忌的酒架，这可能是下沙拥有威士忌品类最全的小酒馆了，看到这儿，是不是很想痛快地喝几杯？
上了二楼，朴素的木质椅子换成田园风格的布面椅，墙上装饰着以斗牛犬餐厅为主题的画，氛围温馨怀旧，像是去老友家做客。
阿布的蒜蓉餐前包，外皮烤的酥酥脆脆，撒着层层蒜蓉登场，一周外壳撕下来，然后蘸上浓汤，被汤汁浸泡后变得柔软的面包，面包香混合淡淡的奶油香，对面包爱好者来说，绝对是无可匹敌的诱惑。
奶油蘑菇汤口感浓郁，汤的口感细腻幼滑，完全对得起“奶油”二字。
法式烤蜗牛，做法是在蜗牛肉上涂一层奶油，再将蜗牛肉与葱、蒜等一路捣碎，拌上黄油和调料，塞进洗干净的完全的蜗牛壳中，然后将“改装”过的“蜗牛”放进底下有6个圆孔的圆形铁盘内，搁在炉火上烘烤。等奶油烤化了，便可以掏出蜗牛食用了。吃的时候手用钳子夹住蜗牛，一手将蜗牛肉从壳里挑出，蘸上调味汁或辣椒酱，味道很是鲜美。
烤肉眼牛排烤制过后带着焦香，柔嫩又不失韧性，香浓的肉汁回味无穷。由于事先用盐、胡椒和进口红酒腌制，无需再添加其他的酱汁，原汁原味才是牛排最美好的味道。
烤春鸡经过火焰的洗礼，鸡皮香脆，看着酥脆的表皮被撕开，鸡肉也以一种微妙的方式互相分离，伴随着的还有从白嫩的鸡肉缝隙中溢出来的汁水，还没入口就已经被迷惑。醮桌上的甜辣酱，味道也很棒。
龙虾汤海鲜盘，精致宽边的白瓷盘中，两条有趣的龙虾触须伸于汤外，仿佛欲言又止。尝一口汤，浓稠合宜，妙的是龙虾味道鲜美突出，所用波士顿龙虾以其虾肉虾壳加白兰地、香草一起煲一个钟头以上，然后打碎所有汤渣，过滤挤汁，所挤出汁液仍归回汤中，所以至味一滴不少，所以才有如此丰美的味道，汤汁饱含了虾壳的精华，躺在盘中的三文鱼、青口贝、阿根廷大虾、鱿鱼则吸饱了汤汁。入口，充实而幸福。
