每个人心中都有一个古早小吃的味，虽然很多人一向都觉得“小吃还是老店好”，但不得不说，随着时代的变迁越来越多的以实惠好吃取胜的小吃正在面临着升级和转变。当然，这此期间我们也看到有越来越多的新式厦门小吃店开了起来，他们有的是“继承家业”，有的是为了守住儿时的那个味道。不过，不得不说，这些虽没有十几年历史的小吃店，但这些店的厦门小吃还真都挺好吃。
好香邻
这是 一家以各款闽南古早小吃为主打的“闽式茶餐厅”，老式花砖的地板，南洋风格的落地窗，以及复古风的吊扇看起来颇有一副悠闲自在的小庭园景致。店内菜单上有主食、小食、饮品三大类别，价格虽比市面在地小吃铺稍贵一些，但凭借精致的卖相和地道的口味，可以算得上是非常有性价比的了。
主食中的面线糊，虽然看似平淡，吃起来却特别浓稠又好味。店家精心使用头遍大骨汤，加入本港鳐鱼用料熬制，糊上桌前，还配上了一小勺地道的葱油，食用时搭配油条，这才叫真的妙不可言。另外，厦门小吃里不可错过的花生汤和饱满的烧肉粽也同样值得推荐，花生汤甜度适中，口感绵润，口味保存厦门老味道；而在烧肉粽的配料上，店家精选板栗、香菇、猪肉精制而成，吃起来油润不腻，撒上“绝配”的芫荽、甜辣酱，更香甜嫩滑。
地址：湖里区枋湖南路167号
劳春传统名点小吃
劳春出自于美邻扁食的创始人之手，比起传统的小吃店，新店的氛围轻松热闹不少，明档厨房，环境干净整洁。入座以后，一桌一张菜单，自主勾选以后交给店员即可坐等食物。传统的厦门春卷在这里分为海蛎和鲜虾两种口味，个头不大却分量十足，根据食材特性的不同分开炒制，现点现包、层次感丰富。
另外，其他小吃也都吃得出老店的“功底”，美邻招牌之一的拌面，在劳春有葱油和花生酱两种口味可选。比较传统厦门口味的花生酱拌面，将甜辣酱和花生酱按照一定的比例混合垫底，加上烫好沥干的面条。上桌趁热搅拌，因为用得酱浓醇不兑水，所以，被裹满花生酱的筋道面条，吃起来的口味更是浓郁，令人满足。
地址：思明区厦禾路261号之104店面
厝味灶脚
这家小而精简的厝味灶脚，面积不大，菜色不多，手艺却是来自当年厦门知名的“绿道酒家”主理人之手。店名简单粗暴，闽南人一看都会懂，卖的就是传统的厦门风味。除了堂食也提供生食外卖的服务。虽然肉粽不出奇，但店里的肉粽除了选三层肉和好糯米外，包好后更是使用经过一天熬制且适当加入香料的大骨汤煮熟，这样才是最好吃的肉粽。
醋肉的酱汁不再是传统的糖醋酱，而是使用山楂和柠檬的植物性酸味替代部分醋味，再用片糖、白米醋、黑醋腌制，烧制，再勾芡出蘸酱。腌制后炸出的是基本味，蘸上山楂酱后又另一番风味。
地址：思明区大学路37-39号
正番·姜母鸭专门店
姜母鸭和四物面线，作为一道“闽南地区美食”的代表性食物，光是闻香就能知道它有多好吃。而说到吃鸭，懂行的人都知道——正番卖的鸭子跟它名字一样，正翻了！除了姜母鸭之外，还将它做了升级版的——正番一品鸭。两斤半左右的正番鸭，洗净晾干细盐腌制，用药材冷水洗三遍，再与九种药材一同经过大火、中火、温火和小火四个不同阶段的炖煮才得以上桌。
随便夹一块鸭肉入口，皮嫩肉酥，香味足，不肥腻，单吃配饭两相宜，无论是味道还是口感，都不逊色于坊间那些几十年的老店。若是再配上一碗炖了三小时，加了固本酒的四物手工面线，那就更完美了。
地址：思明区金桥路91-101
祝大吉
作为社区店的祝大吉，跟印象里的厦门小吃店有些不同，红白的配色，有点复古，搭配着木质调的装潢，看起来非常舒适。店里主打非常有特色的厦门小吃，也有提供闽南式茶叶调配出来的新式茶饮。简单的鱼丸汤和扁肉汤，手工制作，用料扎实肉感紧实，撒入闽南特色的葱头油，喷香好喝。
沙茶盖饭不过十元出头，香糯的米饭上铺满了鱿鱼、鲜虾、肉片和蔬菜粒，淋上了自家手工制作的沙茶酱，香而不咸，令人回味无穷。而市面上比较常见的肉燥饭，则是将“肉鲁”卤得更加浓稠软烂一些，搭配粒粒分明，软硬适中的米饭，口齿留香，很是好吃。另外，店里的甜汤和小菜也是清一色的料多实在，都很值的一试。
地址：思明区小学路66号
