番茄土豆丝
材料：番茄 2个、土豆1 个、食盐适量、蒜2粒、白糖6克、葱1根、花生油3茶匙、生抽1茶匙
做法：
1、土豆洗净剥皮，再把土豆刨丝。蕃茄洗净，切开去蒂，蕃茄再切成小块 2、下油锅，爆香蒜粒，倒进土豆丝翻炒几下
3、少许生抽调味，进行翻炒至熟，捞起
4、 下油锅，翻炒蕃茄
5、放进白糖、食盐调味，翻炒几下
6、 蕃茄煮至绵绸时，倒进炒好的土豆丝，翻炒几下
7、放进少许葱提个味即可
萝卜牛腩
食材：牛腩，白萝卜，老抽，盐，鸡精，料酒，冰糖，芝麻，葱姜。
制作方法
1、牛腩洗净后放入水中，加料酒、葱姜煮20分钟去血水。
2、煮好的牛腩放凉后切块，萝卜切块。
3、锅热油，爆葱姜，煸炒萝卜和牛腩，加老抽、盐、冰糖、料酒及一碗水，大火烧开后转小火慢炖，直至牛肉及萝卜收汁入味，酥而不烂。最后加少许鸡精，撒芝麻装点。
回锅肉
主料：五花肉八两;辅料：青蒜2两、花椒、大料、葱、姜、郫县豆瓣、永川豆豉、甜面酱、加饭酒、白糖、酱油、生油
做法：
1、准备好所有重要食材
2、五花肉凉水下锅,放葱姜、几粒花椒、两个大料、干辣椒煮开撇沫捞出
3、切大片,别切太厚,不入味
4、豆瓣和豆豉剁细,青蒜洗净斜切驴耳朵备用
5、坐锅下油小火煸肉片
6、煸三四分钟出油后，温油煸豆瓣和豆豉吐油香酥，下一点甜面酱、加饭酒和酱油再煸两下
7、把肉片和豆字辈儿们一起再接着煸,白糖放一小勺
8、放青蒜,炒几下
糖醋排骨
用料：猪小排、姜、葱、芝麻、料酒、盐、酱油、白醋、白糖、食用油
制作方法步骤
1、猪小排切段洗净放入锅中加水没过排骨。
2、大火烧开撇去浮沫，待排骨变色捞出控干水分备用。
3、炒锅放油烧热，爆香葱段和姜片。
4、放入排骨一直煸炒到排骨表面至金黄色微焦。
5、接着放入适量的料酒、酱油，炒至颜色均匀在放入白醋和白糖炒匀（白糖的分量要比白醋多）
6、锅内加入开水没过排骨，大火烧开调小火焖30分钟。
7、30分钟后开大火收汁，收到汁浓色亮时，加入盐和鸡精继续翻炒，待汤汁收干即可出锅，装盘后可撒入芝麻点缀。
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