香菜主要是用来作为调味，在全国各地都很受欢迎。我们南方农村吃白切鸡的时候，夹一把香菜蘸上香油、芝麻油一口吃掉，那味道不知道有多鲜美！所以有无香菜不吃鸡的说法。在农村在自己的地里空出一小块地种香菜已经够一家人吃好久了。但是在城里的要吃香菜就只有去市场买了。
其实在自家阳台也能够盆栽香菜。种出来之后的味道要比去市场好吃很多呢，下面小编就和大家说下种香菜最重要两点吧，十分简单的，看完之后也可以在自家阳台种香菜了哦！
第一，要使香菜出苗变的简单，就是要对种子进行处理，把所有的香菜种子全部都搓开，一分为二，否则外边那层坚硬的外壳会阻挡水分的进入，而且对种子破壳而出也是一种考验，经对比，香菜种子搓开比不搓开出苗时间要提前差不多一周的时间。所以种植之前一定要对种子进行一下处理哦。
第二点就是种植时间了，这点很重要，种植方法再怎么对路，跟种植时间也得靠上，香菜喜欢冷凉气候，高温环境下不仅不容易出苗，而且后期生长也容易生病死苗。一般来说秋季种植最为适合，这时候早晚温差较大，出苗容易，而且香菜不怎么怕冷，在北方冬季零下10度左右的天气下，给它支个小棚，整个冬天都冻不死，可以从秋天一直吃到春天。
那么什么时候种香菜最适合呢？其实就像我们现在的天气最适合香菜的发芽了，在秋天种上去，到了冬天，我们需要给香菜盖上一层保温膜，就像是小型的蔬菜大棚一样，这样香菜就会持续不断地长出来，我们就可以吃到不用花钱的香菜啦。
