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花生被称之为“长寿果”，但大部分人的吃法是油炸和腌制泡菜都是不对，破坏了花生的营养价值。
花生的营养价值有哪些？
蛋白质、脂肪、维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等。
花生对于老年人的好处
预防动脉粥样硬化、降低血压。降低胆固醇、延缓人体衰老、预防肿瘤。
花生对于小孩子的好处
花生含钙量丰富，可以促进小孩子骨骼的发育；含有锌元素能促进小孩子的大脑发育。
花生对于产妇的好处
手术后身体虚弱、孕妇产后，将花生（不要剥红衣皮）和红枣一起煮粥，可以补虚止血。
花生对于减肥者的好处
值得称赞的是，花生属于高热量、高蛋白、高纤维的食物，吃花生很容易有饱腹感。所以要减肥的朋友们可以盐水煮一些花生豆吃。注意要细嚼慢咽，才可以达到减肥的效果。
花生红枣粥
食材：花生、红枣
做法：
1、先把花生煮熟。
2、红枣和熟花生小火同煮，至烂为止。
3、喜欢的可以加一点糙米，味道会更好。
温馨提示
1、对于血脂高的老人：老年人最好别吃“花生的红衣”避免血液黏稠。可以先把红衣皮去掉。
2、对于身体虚弱的出血病人：将花生连红衣一起与红枣配合使用，既可补虚，又能止血。
家里可以经常熬一些这样的健康粥，全家都可以吃。
