馋了很久的拿破仑，今天终于可以和大厨学自制啦！
废话不多说啦！
小编先把食谱呈上~
过程可是相当复杂，
拿好小本本记下来吧！
拿破仑
面皮部分
高筋面粉420g
低筋面粉180g
细糖30g
鸡蛋50g
黄油36g
盐3g
牛奶330g
片状黄油250g
蛋糕体
鸡蛋500g
细糖250g
低筋面粉270g
泡大粉4g
可可粉15g
牛奶60g
色拉油80g
核桃仁
葡萄干适量
奶油吉士馅
糖粉210g
黄油500g
炼乳50g
制作
A）1、将高筋面粉、低筋面粉和细糖倒入搅拌缸内，慢速混合均匀；
3、快速搅拌至面团扩张阶段，取出揉圆，松弛5min；
标签4、将面团和片状黄油整理成1：2的大小
5、面团包入片状黄油，擀开至长宽比例1:4，四折一次；
6、松弛10min，再擀开比例2：3，三折两次
标签7、将折好的面团擀制成，厚度为0.6cm的薄片，一分为二，用打孔器打孔，铺在烤盘中；
8、放入德普烤箱中，焙烤档170度，烤制30min；
9、取出置凉备用；
标签B)10、将鸡蛋和细糖放置搅拌缸内，中速搅拌至细糖完全融化，改为快速
11、打至颜色乳白，筛入低筋面粉、可可粉和泡打粉，慢速搅拌；
12、依次倒入牛奶和色拉油，混合均匀；
标签13、最后将核桃仁和葡萄干放入即可；
14、倒入烤盘，快热档185度，烤制30min即可；
C)15、 黄油软化和糖粉一起搅拌打发
标签16、混合均匀，最后加入炼乳即可；
17、将蛋糕和起酥皮切成款12cm左右的大小，
18、错开排列，中间抹一层酱油酱，
标签19、冷藏20min，取出，筛糖粉作装饰，
20然后，酥香美味的拿破仑蛋糕就做好了
小贴士：
蛋糕要冷却后才好涂上黄油酱，否则熔化流浆。
.蛋糕与酥皮夹好后一定要在面上压实才切块。
经典的拿破仑蛋糕做法相对比较复杂，但口感绝对到位！
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