卡通里的大力水手
吃了菠菜力大无穷
而实际上菠菜的营养价值确实很高
含有维生素C，铁质和叶酸
阿拉伯人更称之为“菜中之王”
今天岑师傅就用菠菜
搭配带子和豆腐做一道
充满诗意的美味
本
周
南丰朗豪明阁中餐厅行政总厨
大
厨
月光带子菠菜羹
标签带子淖水后吸干水分
蛋白、忌廉奶和鲜奶比例1:1:1
再加少许盐和鸡汤
与带子混合在一起
放进蒸炉中蒸熟
将豆腐改成月亮的形状
上汤与盐、味粉煮匀后
用来浸泡着豆腐
标签菠菜切碎后淖水至软淋
隔水后放进搅拌机搅拌成汁
再将其隔渣
菠菜汁与鸡汤一起加热
加入少许糖、盐还有鸡汁调味
最后勾一个芡
标签月光带子菠菜羹
等着你来探索！
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