10月16日晚上
窦 娥 是 川 蜀 人 士？
ant
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川蜀的人们大概是最不厚道的了！鱼香肉丝里没有鱼，夫妻肺片里没有夫妻，蚂蚁上树里也没有蚂蚁，还没有树！
据说这个名字的由来是源于《窦娥冤》，窦娥用猪肉末加上粉丝做了这道菜给婆婆吃，婆婆大加赞赏还给这道菜起了名字——蚂蚁上树。于是肉末粉丝就变成了蚂蚁上树，并一直流传了下来。
川菜套路多，点菜需谨慎。但……自古套路得人心呦。
时间：15分钟
- 蚂蚁上树 -
材料
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粉丝:1扎 肉末:200g
盐:少许 料酒:10ml 生抽:15ml 姜:5g 蒜:5g
豆瓣酱:10g 生抽:10ml 葱花:少许
做法
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1.粉丝用冷水泡软沥干，剪成段。肉末加盐、料酒、生抽腌制。锅中热油下入姜蒜末煸出香味，下肉末炒至变色，下豆瓣酱炒出红油。
2.下入粉丝，加入小半碗清水，加入少许生抽炒匀，小火煮到锅内还有一层汤时，关火即可。
1.豆瓣酱中本身盐分较多，放了豆瓣酱就不需要放盐调味了，连带生抽也要注意少放哦~
