进入10月
上海的温度就一日三变
添衣保暖的时候才让我们意识到已经暮秋
农历九月一到第一个节气就是重阳
易经中“六阴九阳”
故重阳又称重九
在小编的记忆里九九重阳
就要拎着糕点去看老人
所以这个节日
一直是和爷爷奶奶、外公外婆有关
那你第一时间想到买糕的地方是哪里呢？
这几天南京路上的沈大成就迎了
络绎不绝的买糕人群~
沈大成
地址：黄浦区南京路步行街505号
糕点种类繁多一应俱全
其实不知不觉中
我们的父母也已经进入了这个行列
国际化标准60岁以上的人群定义为老人
在中国则65岁以上的为老人
作为80、85后
感叹子女还未出人头地
父母都已经年过花甲
要抽出有限的时间多关心和陪伴他们呢
赶上重阳周末
带上糕点去看看父母噢！
小编就为大家扫扫盲
奉上一份糕点大全供大家参考！
重阳糕
首先肯定是重阳的主角，重阳吃糕的习俗始于唐朝，用镶粉包裹着豆沙内陷，面上铺着红绿瓜丝、玫瑰花、核桃肉、瓜子仁等等
外观看起来就五颜六色，很是诱人，用料众多，口感也非常丰富。
松糕
松糕以糯米、粳米掺合磨干粉，在蒸笼内侧刷上一层芝麻油，铺上糕粉，再铺豆沙盖住内陷，最后将莲子、蜜枣、核桃块撒匀放在糕面上，大火沸腾后，放糖猪油丁、玫瑰花直至糕熟。
松糕松软、香甜，有的会加豆沙蜜枣，但吃起来一样甜而不腻，美味可口。
桂花拉糕
桂花又是秋天特色浓郁的一个糕点，将白糖用热水溶化，放入糯米粉中调制成糊状，倒入涂过油的盘内，上笼蒸熟，冷却后撒上白糖、桂花，切块即成。
桂花拉糕色泽玉白，软糯的口感配着桂花的独特香气，秋意正浓。
条头糕
桂花的另一个好伙伴，条头糕又名豆沙条头糕，以玫瑰细沙作为馅料，裹上纤薄的糯米粉团。然后撒上桂花。
吃起来除了香甜还带有桂花香，深受老百姓的欢迎，现在还有创新作法是撒上椰蓉，号称雪花条头糕。
定胜糕
喜庆的红色定能讨个好口彩，定胜糕是用粳米粉，糯米粉加红曲粉，白糖和少量清水拌匀放入模子蒸熟
上海的定胜糕渊源来自杭州，始于南宋。糕整体比较软，松松的，带着甜甜的豆沙味。
薄荷糕
工序异常复杂，将糯米，粳米搀和淘净，静置，至米粒发酥，磨成粉，用32眼铜丝筛筛过，便成镶粉。再将镶粉中间挖一个坑，加入白糖，薄荷香精及冷水，拌和擦透后用16眼筛筛成糕粉。最后才用模子制成生糕坯，放在火上蒸透。
薄荷糕带着淡淡的清香，糕的颜色碧绿通透，吃起来又凉爽可口。
蜜糕
蜜糕，又称百果蜜糕。糯米粉、白糖、蜜枣丁、核桃丁、松子仁、瓜子仁、加水拌匀。蒸笼内铺上纱布，倒入糕粉，上锅蒸熟。取出糕体，用干净湿布盖住，稍晾趁热用双手揉碎搓成条，晾凉后切段。
蜜糕色如玫瑰，果料香甜，因为颜色喜气又名喜糕。
橘红糕
橘红糕最早源于南浔，是冬季时令小吃，配料为炒糯米粉、绵白糖、糖桔皮、糖玫瑰花和红曲米粉。
成品橘红糕为一厘米见方的小块，有特殊的清凉口感，造型玲珑剔透，甜韧适中，散发着玫瑰的桔香，糯而不粘，甜而不腻。
云片糕
云片糕的糕粉很讲究，糯米要碾去米皮，留下米心，磨得极细过筛后才能使用。掺合上白糖、猪油、榄仁、芝麻、香料拌匀后再压缩成形，最后由锋利的大方刀，切成片片，薄如书页即成。
云片糕口感朴实醇厚，米香中带有适中的甜味，简简单单却令人难以忘怀。
绿豆糕
上海的绿豆糕始于清朝，以绿豆粉、糯米粉、白糖、植物油柔糅合成糕粉，馅料为玫瑰豆沙，上笼蒸熟即成。老字号当推老大房。
绿豆糕吃起来松软细腻，清清爽爽的，有清热解毒，祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜的功效。
赤豆糕
上海赤豆糕除了原味外还有玫瑰赤豆糕和桂花赤豆糕，糕粉为糯米粉，粳米粉，白糖，红曲粉和豆沙拌合，蒸时加猪油，加玫瑰或桂花即成玫瑰赤豆糕和桂花赤豆糕。
赤豆有利尿、消炎、解毒的作用，常吃赤豆对女性也是极好的。
千层油糕
这个毫无疑问是扬州传入的名点，所以上海当年是以老半斋为佳。千层糕用发酵面、白糖、熟猪油和糖猪油板丁加工制成。
千层油糕呈芙蓉色，半透明，一共有64层，层层糖油相间，其白如雪，揭之千层，绵软甜润。
枣泥千层糕
在油糕制作工艺上，每次折面在加砂糖、猪油的同时抹上枣泥，成品即成枣泥千层糕。
枣泥千层糕的枣香味浓郁，好吃又补血！
马拉糕
上海马拉糕传自广东师傅，适应上海人口味而自成上海名点。用发酵面团加白糖、熟猪油揉透，加入蛋液成面浆，上笼旺火沸水20分钟蒸成。
马拉糕糕体上有很多的气孔，很有弹性，一口咬下去蓬蓬的口感，招人喜欢。
糕点只是为了尽子女的一片孝心
父母对于我们
永远是一味的宠爱不奢求回报
就算我们忙里偷闲
去看一下他们就能乐上好一会
有的时候快乐就是这么的简单
一口糯糯的确让心里好满！
（图：杨建正网络编辑：周姗）
