近期的采访中曼联中卫斯莫林谈到自己现在是一名素食主义者，他感觉到改成素食之后自己肌腱炎
发炎症状好的更快一些。也归因于他妻子早已是一名素食主义者。不单单是曼联后卫，英超足坛不是只有他一位素食主义者。比如因为速度飞快而熟知的阿森纳边后卫贝莱林也是一位素食主义者。这也让很多人感到费解，足球运动员这种高强度运动仅吃素真能达到平日里以及比赛时的强度吗？我们印象中的素食主义是不是完全如同草食性动物一样只吃蔬菜，水果之类吗？并不全是，素食主义者也吃肉，素食主义一般吃白肉而他们不吃的叫红肉。红肉跟白肉应当如何划分
红肉（red beef）营养学上的名词，指的是在烹饪前呈现岀红色的肉。我们天天吃的猪肉，牛肉，羊肉都属于红肉的范畴内。内涵大量饱和脂肪而白肉指海鲜类，飞禽类，如鱼肉，鸭肉，虾肉，鸡肉，植物肉（大豆）等。虽然螃蟹肉质颜色也呈红色，但也属于白肉的范畴。
白肉里包含的蛋白质含量相比于红肉来说要多很多，饱和脂肪量也相对较少。但不能说白肉相对于红肉百利而无一害，人体所需的铁成分光靠白肉是很难靠白肉弥补。白肉的功效
抛开完全的素食主义者，更多知名的足球运动员选择进食更多的白肉代替红肉，举个非常明显的例子我们所熟知的巴萨明星梅西。10-14赛季观看梅西的职业生涯不难发现，相比其他球员伤病很少，但多多少少还是有些影响，15-至今赛季能发现伤病次数减少了很多。取决于一位意大利营养学医生给梅西写了一封信，据本人描述信的内容证实有关红肉与白肉的选择。根据采访中梅西透露自己年轻时期不会太在意所谓的饮食方面的选择。当他知道危害之后，才开始更换自己的食谱。适当增加白肉，减少红肉，对于健身的人来说减少体脂也有一定的帮助。
红肉
阿森纳边卫-贝莱林
曼联中卫-斯莫林
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