材料：面粉500克，水270克，红枣干50克，糖15克，酵母5克
做法： 1.红枣干（无核）加水浸泡下。
2.面粉，水，糖和酵母加入厨师机的打蛋盆中。
3.先用1档揉1分钟，再到2档——4档2分钟。
4.红枣干切碎。
5.加入面团中，启动2档揉2分钟。
6.取出面团，盖上保鲜膜，静置15分钟左右。
7.用刮板切割成合适大小。
8.揉圆，放蒸屉上。下面放热水，盖上盖子发酵大约15分钟。开火，蒸15分钟，关火，3分钟以后再开盖。
红糖红枣馒头的做法
1.红枣用水泡软。
2.红枣除去核，切成小丁。
3.200克面粉加入1克酵母和全部的红糖红枣，和成面团。
4.300克面粉加入2克酵母和面白面团。
5.把两种面团放入盆中，发酵至二倍大，手指沾干粉戳下去洞口不反弹不塌陷。
6.取出面团，揉至表面光滑，再搓成两个长条形的面团。
7.把两个长条形的面团，擀成两个长方形的面片。
8.在白面片表面刷一层清水，再把红枣面片粘在上面。
9.顺长卷成卷。
10.用刀切成小段，即成馒头的生胚，盖保鲜膜再次发酵至二倍大。
11.发酵完成摆入蒸锅中，开锅后再蒸20分钟。
12.关火后闷一会儿，打开锅盖，即可食用了。
