喜欢吃肉、喜欢吃辣，买点牛肚，在家自己做，吃着放心，而且过瘾！
今天，尖椒厨房教大家做麻辣爆牛肚，绝对吃着过瘾的一道下饭菜！食材：
牛肚、线辣椒、干辣椒、花椒、蒜、白胡椒粉、油、盐。
2：锅内添水煮沸，倒入切好的牛肚，焯水。
【重点来了】：买回来的半成品牛肚，好多人说可以直接吃，就很好吃，但是爆牛肚，焯水，这个步骤很关键，焯水后的牛肚爆出来更入味!
3：焯水后，捞出备用。
4：锅内添油，放入线辣椒、干红辣椒、花椒、蒜，爆香。
5：爆香后，放入焯水的牛肚，加一点生抽，加白胡椒粉，看甜咸再放盐（买的牛肚本身就有盐）
6：翻炒均匀后，出锅就做好了～
注意事项：
1：选用白胡椒，是因为白胡椒成熟后去壳加工，胡椒粒内部的辣味，相对于黑胡椒，更浓郁。
虽然白胡椒适合做汤使用，但放在这道菜里，口味绝对完美搭配。
2：如果喜欢吃麻辣味的特别重的朋友，可以在做法4中放入一些麻椒，或者出锅前放一些麻椒粉。
好了，超下饭的麻辣爆牛肚是不是很简单？搭配米饭，或者馍菜汤都是不错的选择！
