油条，又叫油馍、油果子、油炸果、油炸桧。油条是一种长条形中空的油炸面食，口感松脆有韧劲，是中国传统早点之一。
人们一般与豆浆一起食用。外面的油反复炸不卫生，自己在家做的家庭版油条，油干净，而且每根油条特意做小了点，符合现在都市人的饮食习惯。配上自己榨的豆浆，美味的早餐就好了。
【食材】：面粉，牛奶，玉米油
【做法】
1，里倒入面粉。加入所有材料，水边加边揉。揉成成光滑的面团，醒10分钟，用保鲜膜包裹放冰箱冷藏8小时以上。
2，案板撒上面粉，将冷藏的面团搓成长条。再用擀面杖擀成厚1cm的长条。再切成每个2cm宽的段。
3，隔取一条翻面放在另一条上，两两放在一起。中间用筷子压一下。稍微拉抻两头捏紧。锅里倒油烧热，放入油条面团。
4，面团浮起后，用筷子反复拨油条，使其快速膨胀浮起，炸至金黄色时捞出控油。
【小贴士】
1.油条揉面过程加水不要一次加完，面粉吸水性不同，根据情况酌情添加。
2.炸油条前要把面团两端捏紧拉伸，否则炸的时候油条容易散开。
3.油温不能太高，容易炸黑，也不能太低，油条发不起来，炸的过程要用筷子拨动。
