随着社会健美运动的风行，越来越多的健美爱好者通过力量训练配合服用运动营养补剂的方式来实现增长肌肉并塑造健美体魄的目的。这也造成了越来越多的健美和健身爱好者开始服用增肌类营养补品，这类营养补品又以“蛋白质粉”的使用最为普遍。蛋白质是肌肉构成的基石，也是肌肉生长的基础。在这里我提醒，单纯补充“蛋白质粉”这种运动营养品，而不进行适当的力量训练或身体活动，虽然可以获得一定比例的肌肉增长，但是其增肌效果并不明显。所以，蛋白质补充剂一定要配合运动一起使用才能起到效果。
增肌补充蛋白质的作用
稍有健身常识的健美爱好者都明白蛋白质的重要性，具体来说，运动后补充蛋白质的作用主要有以下两点：
1.提供增肌原料
蛋白质作为肌肉生长的必需原料，在运动后肌肉合成的高峰期进行补充是非常必要的。但是，不同的蛋白质增肌效果是大相径庭的。研究显示，只有在摄入必需氨基酸时才有肌肉合成的净增长。因此，健美爱好者应该补充富含必需氨基酸的优质蛋白（主要是动物蛋白和大豆蛋白）。
2.促进合成激素释放
同碳水化合物一样，某些氨基酸成分如谷氨酰胺和支链氨基酸，具有促进合成激素释放的作用。与前者不同的是，谷氨酰胺和支链氨基酸可促进另一种合成激素——生长激素的分泌，生长激素可加速蛋白质合成，从而促进肌肉生长。
如何补充蛋白质
与某些健美爱好者在运动前补充蛋白质的做法不同，正确的补充时机是在运动后一小时内。科学研究表明，力量训练也能促进生长激素的分泌，这是因为力量训练的用力对肌纤维所造成的细微损伤能激发体内的修复机能，促使生长激素分泌和蛋白质合成。力量训练后，生长激素的分泌大约能维持两小时左右。同时，训练后的一个小时又是肌肉蛋白质合成的高峰阶段。因此，训练后蛋白质补充的最佳效果是，使所补充的蛋白质的利用高峰与由于负重训练而引起的生长激素分泌高峰及肌肉蛋白质合成的高峰相一致，从而获得最佳的增肌效应。
