别看葫芦的外表其貌不扬，但是其营养价值确实非常的不菲。葫芦全身都是宝，具有极高药用价值，它还有极高的营养价值，以及美味又简单的食用方法。
葫芦，别称：葫芦壳、抽葫芦、壶芦、蒲芦。属葫芦科、葫芦属植物，它是爬藤植物，一年生攀援草本，有软毛，夏秋开白色花，雌雄同株，葫芦的藤可达15米长，果子可以从10厘米至一米不等，最重的可达一千克。
葫芦除了能盛药，本身也可为药。葫芦味甘，性平滑无毒，其蔓、须、叶、花、子、壳均可入药，医治多种疾病。
葫芦鲜食，清脆可口，肉质鲜甜，能够起到止渴除烦，用于烦热、口渴。葫芦壳的药用价值最高，其味甘，性平，无毒，用于消热解毒，润肺利便。愈是陈年的葫芦壳，疗效愈高。
葫芦瓤及子，味苦，性寒，有毒，可治牙病，牙龈或肿或露，牙齿松动。又可治面目、四肢肿，小便不通，鼻塞，及一切痈疽恶疮。
标签葫芦味淡气薄，功专利水道而消肿，用于面目浮肿，大腹水肿，小便不利证，如（《简便方》）用本品烧灰存性，用酒或开水送服，亦可与猪苓、茯苓、泽泻等同用。葫芦还可利湿而退黄，用治黄疸，可与茵陈蒿、栀子、金钱草等同用。
在葫芦还没有成熟的时候，可以将葫芦采摘下来，将其当做蔬菜食用，新鲜的葫芦皮嫩绿，果肉白色。而当葫芦成熟老了之后，可以将葫芦采摘下来，将里面的种子掏出来，可以在里面储藏物品。成熟后外壳木质化，中空，可作各种容器，水瓢或儿童玩具。
葫芦摆件为什么能起到辟邪镇宅的成效？葫芦身大嘴小，只进不出，它吸收万物邪气。若是遇到了一些压梁、路冲、形煞，能够佩带一个葫芦吊坠或许百家饭一些葫芦在家中化解邪气。有很多人把葫芦挂在床头或正对大门的当地有化解邪灵魔鬼的成效。
葫芦作为瓜果菜蔬食用的，而且吃法多种多样，既可烧汤，又可做菜，既能腌制，也能干晒。烧汤清香四飘，其味鲜美。与其他瓜果不同的是，不论葫芦还是它的叶子，都要在嫩时食用，否则成熟后便失去了食用价值。
葫芦的食用法有炒、烩、做汤、制馅等，如辣炒葫芦条、葫芦烧肉块、葫芦汤等等。烹调时不宜煮复太烂，否则营养损失多。
最后，小编要告诉大家，脾胃虚寒者，忌服食葫芦。平常人多食葫芦亦伤胃，发疮疥。要注意哦。
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