这周法国政府将禽流感的危害程度从中级升至为高级后，他们宣布将会对鹅肝酱销售和生产采取进一步限制。
一些H5N8的禽流感新案例出现在法国西南部的鸭子身上，这个地区是当地生产鹅肝酱的重要地区之一。法国当地媒体都聚焦在此事身上，担心这个圣诞节鹅肝酱会遭遇怎样的境况。
鹅肝酱是最基本的法国圣诞晚宴配菜之一，即使很多人都会对鹅肝酱生产的食物产生分歧。
然而，据当地行业报道，我们没必要恐慌。法国鹅肝酱部门的秘书长Marie-Pierre Pé透露，其实这些禽流感案例并不会对圣诞节使用鹅肝酱产生任何实质性影响。
在2015年到2016年期间，鹅肝酱生产者一直面临着因禽流感带来的破坏和影响，特别是在法国西南部地区。
成千上万的鸭子被屠杀，鹅肝酱的生产还曾一度中断过。
这周新发现的禽流感案例和更高的威胁程度都意味着欧盟地区以外的出口限制有必要进一步扩大范围。
动物权利保护者一直争论鹅肝酱应该被禁止使用，因为强制喂养鸭子而去创造膨胀的肝脏是很残忍的。
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