夏天的时候有人说：
没有什么烦恼是一顿烧烤解决不了的
实在不行
那就两顿
现在已经快步入深秋了
坐在路边吃烧烤可能有点冷了~
那就自动升级为火锅！
何以解忧
唯有火锅
没 毛 病
之前有人问过小胖妹到底成都火锅和重庆火锅有什么差别？今天小胖妹就要同你们研究一哈，这个深奥的问题！
都说巴蜀大地，但自从重庆从四川分出来之后，人们开始感觉到“重庆火锅”和“成都火锅”的差异，这也成为外地吃客津津乐道的话题。
取名
成都的火锅店招牌取得都文艺，要突出突出一个川，蜀的特色，大气的赶脚...
要不然就是怪的很，红亮亮的招牌。
龍龖龘老火锅（dá dá）骉骉老火锅（biāo）看不到这些字不怪我，可能是你手机级别太低了...提醒你该换手机了！
而重庆的火锅，基本上以市井人名为主，浓郁的江湖气息让人踏进店面就如进了黑社会的馆子。
标签比如：莽子，二娃，佩姐，胖妹，简单点简单点，取名的方式简单点~字里行间都透入着，老子就是这么拽。看不惯我啊，来吃我sei。
环境
先看成都火锅，堂子敞亮，装修精致，要不然是古色古香，要不然是简约现代工业风，不摆一个神兽还能镇住场面吗？
有大厅、有包间，在细节方面都做足了功夫，包括折叠筷子，围裙，消毒的湿毛巾，手机套，吃火锅的衣物收纳箱，用餐后为客人送上口香糖。排位时候有大屏幕液晶电视，有瓜子茶水伺候着...
再看看隔壁子重庆，人家从来都不拘小节，这样的还算是环境好一点的店。
标签在重庆还有这家店开了二十几年了，老板相当任性，店面只有两张桌子，所以不提前预定你想直接去吃根本吃不到。只卖晚上，没菜单，自己照到门上的点，坐远了还有点儿考眼力也！
锅底费
简单粗暴！
成都没有一家火锅店不收锅底费！
而重庆的火锅好多都不收锅底费！
有次一个来自重庆的小伙伴和小胖妹一起吃成都火锅，当她看见成都火锅要收锅底费，当场小伙伴就震惊了，什么！你们四川的火锅居然要收锅底费？
锅底
四川火锅讲究“麻辣鲜香”，味道更细腻、讲究，层次感更强；有清油，牛油，特色锅底...
而重庆火锅则注重“火辣、粗矿”，味道比较重。重庆人只吃牛油，清油锅底是啥子？端走！
标签总的来说两地火锅各有特色，属于同宗，只是极致派和豪放派的差别。
菜品
这一块基本上川渝两地居民都喜欢点的菜都大同小异，都喜欢吃下水内脏，重庆火锅较大程度地保留了它的原创性与传统性，原始的“码头菜品”如毛肚、黄喉、鸭肠，老肉片是重庆人必点的菜品，摆盘基本上以小土碗盛装，不太讲究外观。
四川火锅的菜品摆盘精致细腻，融入了很多川味，菜品精致量小，价格略高。在摆盘这上面的研究，成都人是深入骨髓的爱好。
标签小胖妹表示我也是第一见到肥牛从诸葛亮的船上运上桌。哈哈哈哈哈哈哈~佩服成都人的脑洞！
关于四川火锅和重庆火锅，起源于哪儿、谁更地道，一直没有定论。要小胖妹说，川渝是一家，也别争了，各有各的路子。
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