酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。
酸奶的保健作用众所周知，调整肠道菌群，改善乳糖不耐症，提高钙铁等矿物质的吸收。
自制的”三无酸奶“无色素，无防腐剂，无香精，更健康，美味不打折，简单易学！
配料、保质期对比
【配料】纯牛奶4袋，蜂蜜适量，酸奶发酵菌 1克，新鲜水果若干
用料
标签桃子
【步骤】以桃子为例
1.将材料备好。我用的是本地纯牛奶（常温），保质期只有7天（个人认为保质期越短越好），洋槐蜂蜜（口味根据个人喜好），某宝上买的酸奶发酵菌1克，桃子1个（最好是软的，去皮切小块）。
去皮切块的桃子
标签2.将纯牛奶和发酵菌倒入发酵桶，充分搅拌均匀，不要搅出泡沫。
3.放入酸奶机，设定好时间9小时，期间不要打开盖子。
4，时间到会自动提醒，将发酵桶取出冷却后放入冰箱冷藏
发酵好的酸奶
标签发酵好的酸奶
发酵好的酸奶
标签5.1000ML 酸奶我一般分四次吃完，每次盛出1/4 ，盛出的酸奶加大概一勺蜂蜜（不喜欢太甜），将切好的桃子和蜂蜜放入酸奶搅拌均匀，就可以开吃了！
成品
成品
【温馨提示】
1.牛奶要用常温纯牛奶。
2.装酸奶的发酵桶要用开水烫一下。
3.酸奶发酵期间不要打开盖子。
4.我用的是”某阳“的酸奶机，一般9小时就可以了。其它酸奶机一般8-10小时，时间可以自己尝试着做几次就有经验了。我做过8小时的太稀，10小时又太稠。第三次用9小时，感觉口感还不错，于是以后每次做都发酵9小时。
5.蜂蜜和水果要吃的时候再加，酸奶放冰箱冷藏保存。
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