草帽饼是北方的美著名小吃，之所以叫草帽饼，可能是因为饼的层次较多，像草帽一样吧
所需材料：面粉300克，开水3两，生豆油少许
1、把面粉和开水和好，水要慢慢倒入，一边倒一边用筷子搅拌，搅成雪花状，放到面板上揉成团，醒20分钟
2、醒好的面团揪成大小适中的小剂子，对准剂子口按扁
标签3、擀成面饼，注意要厚薄均匀，舀少量豆油到上面涂抹均匀，也可以把油倒到碗里，用刷子刷比较方便
4、把面饼像折扇子一样折起来，一边折一边慢慢的往两边拉伸下，注意不要拉断了
标签5、将折好的面饼卷起来，收口，按紧
标签6、把卷好的面饼按扁，这时候层次就出来了，然后用擀面杖擀薄，厚薄要均匀，
7、锅内放少许豆油，油热后，放入饼胚，等饼鼓起，就翻一面，再鼓起就可以出锅了，油温一定要控制好，锅太热的话就关火凉一下再做，不然饼就会糊掉，根据情况放油，不要一次放太多
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