芝麻小麻花
图文 |麦子老妈
中粉150g小苏打2g砂糖20g盐1g牛奶30g鸡蛋1个黑芝麻适量难度简单时间一小时口味甜味工艺炸
1. 鸡蛋、牛奶、砂糖拌匀
2. 盆里放入适量的中粉，加入鸡蛋牛奶液（牛奶量自己调整）
3. 加入适量的熟的黑芝麻
4. 和成光滑的面团
5. 盖上保鲜膜松弛15分钟
6. 把面团擀成正方形面片
7. 切成细条状
8. 取一条用手搓圆搓长
9. 对折起来
10. 一手拿一头，反方向搓
11. 再用手提起2头，长条自然卷曲，再对折把2头塞进圆圈里
12. 这是做好的半成品
13. 起油锅加热至6成热
14. 把小麻花一个一个放入油锅中，麻花开始在锅中膨胀，要用筷子不停翻面
15. 炸至金黄色即可捞出，可以再次加热锅中的油复炸一下迅速捞出
小窍门：
尽量把面条搓细点，因为油炸后会膨胀的
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