秋季，是个吃板栗的季节，大街上香喷喷的糖炒栗子真是让人直流口水，板栗不仅好吃，而且栗子含有丰富的营养，如钙、磷、维生素A、维生素B1、等微量元素，并且富含碳水化合物，在秋冬季节有利于机体抵御寒冷。
但需要注意的是，栗子较甜，糖尿病患者忌食。而且栗子吃多了会滞腻和引起消化不良，因而婴幼儿、脾胃虚弱、患有慢性胃肠道疾病的人群最好少吃。
乌鸡栗子滋补汤
功效：适合体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人食用。
做法：
将乌鸡纵向从背部一切为二，入冷水中，水开后捞出。
砂锅中入半锅热水，放入焯过的乌鸡，加入姜片，大火烧开转小火炖制。
温水浸泡一会儿红枣和枸杞。
乌鸡炖半小时后加入板栗。
炖半小时后加入红枣和枸杞，再炖半小时左右，最后加入盐即可。
板栗烧土鸡
土鸡把内脏清理并冲洗干净后切块备用
2. 板栗冷水下锅煮1分钟，温水中快速去皮备用。蒜头去皮，老姜去皮切片，香菜、香葱去头清洗干净切小段
3. 下油热锅，爆香蒜头，倒入土鸡块大火翻炒至变色
4. 加入适量的老抽、白糖均匀上色，加适量的水没过鸡块，倒入板栗、姜片加适量的生抽烧开后中火焖30分钟至板栗粉糯，撒入香葱、香菜，大火收汁即可
